Ingrédients:
- 400g Tagliatelles
- 200g Saumon fumé en tranches
- Brins d'aneth(un peu)
- 2cuil. à soupe Huile
- 200g Crème fraîche
- Sel
- Poivre blanc moulu
Préparation:
Taillez les tranches de saumon fumé en bandes d'un centimètre de largeur. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Mettez-y les lanières de saumon à revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement croustillantes. Faites chauffer la crème sur un feu doux.
Portez à ébullition 3 l d'eau salée dans une grande casserole. Faites cuire les tagliatelles le temps indiqué. Dès qu'elles sont cuites, égouttez-les soigneusement. Versez-les ensuite dans un grand légumier, ajoutez les lanières de saumon fumé avec l'huile de cuisson puis mélangez.
Assaisonnez selon votre goût, dressez les tagliatelles sur des assiettes individuelles. Posez une cuillerée de crème sur chacune, décorez avec les brins d'aneth et servez de suite.