Top articles
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Le gâteau aux noix
Ingrédients (pour 6 personnes) 150 g de noix + 8 cerneaux entiers 150 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de beurre 3 gros œufs 75 g de farine (2 grosses cuillères à soupe) Pour le nappage: 115 g de chocolat à 55 % 25 g de beurre Préparation: Allumez le...
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Tarte à la rhubarbe et aux fraises
Ingrédients : Pâte sablée : 220 g de farine 100 g de sucre 50 g de poudre d’amandes 120 g de beurre 1 œuf une pincée de sel Garniture : 700 g de rhubarbe 170 g de sucre 350 g de fraises petits feuilles de menthe Préparation: Préchauffez le four à 210°....
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Tarte aux pralines roses
Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 175 g de beurre 75 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 300 g de crème fraîche liquide 50 g de beurre doux 200 g de pralines roses Préparation : Pour la pâte, mélanger la farine, le beurre,...
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Tourte aux Mûres
Ingrédients 2 rouleaux de pate feuilletée 500gr de mûre 200gr de sucre en poudre 5cl de crème liquide 2 œufs Préparation Commencez par faire cuire les mûres avec le sucre pendant 10min à feu doux. Les passer dans un chinois pour récupérer le jus, laissez...
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Poulet aux Noix de cajou
Ingrédients 1 oignon blanc 4 gousses d'ail 4cm de gingembre frais 70g de pâte de tomate concentrée (une petite boite) 1 cuillère à soupe de garam masala 1 yaourt à la grecque 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de poudre de piment 1 citron...
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Plain in Pigna (Spécialité grisonne)
Ingrédients: - 800g. de pomme de terre pelés et râpées - 40g de crème et 40g de beurre -200g. de lardons en cube - sel et poivre Préparation: Mélanger les pommes de terre, la crème et 100g de lardons, assaisonner. Disposer dans un plat à four huilé, ajouter...
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Cake aux fruits rouges
Ingrédients: 200 g de farine 1 c. à c. de levure chimique 115 g de beurre mou demi-sel 200 g de cream cheese 135 g de sucre 2 œufs Le zeste d'un citron bio ou non traité 1 c. à s. de jus de citron 250 g de fruits rouges surgelés (dont 50 g pour la finition)...
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Truffes au chocolat
Ingrédients 200 g de chocolat noir 15 cl de crème fleurette25 g de beurre mou50 g de cacao non sucré Préparation: Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.Mettez la crème fleurette et le beurre dans une casserole et chauffez...
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Cocotte de jeunes légumes au lard paysan
Ingrédients: 400 g de carottes fanes, 4 navets fanes, 1 botte d’oignons nouveaux, 1 botte d’asperges vertes, 150 g de pois gourmands, 4 artichauts poivrade, 150 g de fèves écossées, 400 g de lard demi-sel, 4 gousses d’ail, 1 gros oignon, 1 branche de...
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Soupe de tomates au poisson
Ingrédients: 800 g de tranches de lotte ou de congre 1 kg de tomates 1 morceau de 4 cm de bulbe de gingembre frais 1 pincée de muscade râpée 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 échalote 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre moulu...
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Boeuf aux oignons
Ingrédients: • 400 g de filet de bœuf • 3 oignons • 2 cuil. à soupe de sauce soja • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • quelques brins de persil• poivre. Préparation: 1 Coupez la viande en lamelles. Épluchez les oignons et coupez-les également en lamelles....
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Cake marron-chocolat
Ingrédients: • 200 g de chocolat noir • 400 g de purée de marron non sucrée • 220 g de beurre ramolli • 100 g de sucre en poudre• 4 œufs Préparation: 1 Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). 2 Fouettez...
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Boules de neige
Ingrédients: • ½ l de glace au marron glacé • 2 meringues (chez le boulanger) • 60 g de brisures de marrons glacés • 60 g de cerneaux de noix • chantilly en bombe • 1 cuil. à soupe de caramel liquide• 1 cuil. à soupe de rhum Préparation: 1 Façonnez des...
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Estouffade de saucisses aux lentilles
Ingrédients: • 300 g de lentilles vertes • 1 carotte • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 tomate • 1 bouquet garni • 1 cuil. à soupe rase de concentré de tomate • 3 feuilles de sauge • 50 cl de bouillon • 4 saucisses de Toulouse • 60 g de beurre • sel, poivre....
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Ratatouille
Ingrédients: 200 grammes d'oignon 600 grammes d'aubergine 1 kilogramme de courgette 2 poivron rouge 1 poivron jaune 1 kilo de tomate 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 7 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel Préparation:...
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Crème de lentilles aux champignons
Ingrédients: 300 gr de lentilles vertes3 oignons1 branche de céleri1 poireau1 bouquet garni1carotte1 gousse d’ail1 tranche épaisse de poitrine fumée1L de bouillon de volaille20 cl de crème épaisse 200 gr de champignons1c uillere de persil hachéSelPoivreHuile...
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Tarte au citron et au chocolat blanc
Ingrédients: • 1 pâte sablée prête à dérouler • 125 g de beurre • 2 œufs + 125 g de jaunes d’œufs • 75 g de sucre en poudre • 15 cl de jus de citron • 50 g de chocolat blanc• 1 feuille de gélatine. Préparation: 1 La veille, faites chauffer le jus de citron...
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Lait d'amande glacé
Ingrédients: 100 gr d'amandes entières 1 cuil. à café d'extrait de vanille 1 cuil. à soupe de miel ou de sirop d'orgeat Préparation: Faites tremper 100 g d’amandes entières dans de l’eau pendant 12 h. Egouttez, jetez l’eau de trempage, puis mixez les...
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Compote pommes/poires à la rose
Ingrédients: 2 poires 1 verre de sirop de rose 150 g de cassonade 4 pommes 1 verre de sirop de rose Préparation: Épluchez et coupez les fruits en quartiers. Mélangez-les avec le sucre et le sirop de rose puis faites cuire à feu doux 10 minutes en mélangeant...
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Crème renversée
Ingrédients: Pour la crème 1 litre de lait 7 œufs 200 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille Pour le caramel 150 g de sucre en poudre 5 cl d’eau Préparation: Faites cuire le sucre et l’eau dans une casserole sur feu moyen-fort sans remuer. Dès que...
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Tarte aux tomates et au comté
Ingrédients: - 300 g de farine fluide - 150 g de beurre - 40 g de poudre d’amande - 2 œufs - 2 pincées de sel fin - 2 pincées de thym-citron haché - 12 tomates grappe de 50 g pièce - 20 g de moutarde à l’ancienne - 10 g d’huile d’olive - 100 g de Comté...
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Soufflé aux framboises
Ingrédients: framboises : 250 g liqueur de framboise : 2 c. à soupe lait : 30 cl sucre : 170 g maïzena : 1 c. à soupe beurre : 50 g oeuf : 5 sel : 1 pincée sucre glace Préparation: Saupoudrez les framboises de 50 g de sucre et arrosez - les de liqueur...
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Poivrons marinés
Ingrédients: 8 poivrons 4 gousses d’ail 8 c à s d’huile 2 c à s de vinaigre de vin blanc 1 c à c de gros sels Préparation: 1. Préchauffez le four th. n° 6-7 (200 °C). Lavez et essuyez les poivrons, mettez les sur la grille du four et enfournez. Laissez...
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Colombo de poulet au butternut
Ingrédients: 2 gros blancs de poulet (400 g) 1 aubergine ½ butternut1 bouquet de cives 1 gousse d’ail 1 citron vert 2 c. à café de poudre à colombo 1 pincée de cumin 1 piment antillais (facultatif) 1 pincée de graines de moutarde 1 pincée de clou de girofle...
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Pot au feu facile
Ingrédients: • 1 kg de viande de bœuf à pot-au-feu, coupée en morceaux • 2 os à moelle • 4 carottes • 2 poireaux • 4 navets • 1 branche de céleri • 1 oignon piqué de 3 clous de girofle • 1 gousse d'ail • 1 bouquet garni• sel, poivre Préparation: 1 Nettoyez...