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Biscuit roulé à ce que vous voulez...
Cette recette est géniale car vous pouvez imaginer ce que vous voulez... Temps préparation : 45 min. et Temps cuisson : 6 min.Ingrédients pour six personnes: - 5 oeufs,- 125 grammes de sucre semoule,- 125 grammes de farine,- 20 grammes de beurre,- 100...
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Tourte de pommes de terre à la saviésanne
Pour 4 personnes Pâte: 100 g de beurre + beurre pour le moule, 300 g de farine tamisée, 1 jaune d’œuf, 1 pincée de sel, 1,5 dl d’eau. (ou une pâte toute prête) Garniture: 750 g de pommes de terre charlotte, 1 blanc de poireau, 1 oignon moyen, 200 g de...
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Petites bouchées au citron confit
Ingrédients: Pour 36 petits fours : Pour la pâte 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Extrait de vanille Haricots secs pour la cuisson à blanc Pour la crème au citron Le jus de 3 citrons 150 g de sucre 3 œufs, battus...
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Petit salé aux lentilles
Ingrédients: 2 jarrets de porc 400 g de lentilles vertes 2 carottes 100 g de poitrine fumée 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni 4 branches de persil Sel, poivre Préparation: - Faites dessaler les jarrets dans l'eau froide pendant douze heures....
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Tarte aux pommes
Ingrédients: 3 Pommes 1 pâte brisée 2 petits pots de compote de pommes un peu de miel un peu de cannelle un sachet de sucre vanillé Préparation: Eplucher les pommes, puis les couper en lamelles. Ensuite, étaler la pâte brisée dans le moule à tarte. Verser...
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4/4
Ingrédients : 4 oeufs 200 g sucre semoule 200 g farine 200 g beurre mou 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique sel Préparation Séparez les blancs et les jaunes, les garder. Tamisez la farine. Mélangez le beurre avec le sucre, travaillez...
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Moelleux fondant au chocolat
Ingrédients: 200 g de chocolat pâtissier 4 oeufs 1 verre de sucre 2 verres de farine 1 verre d'amandes en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 verre d'huile chocolat pâtissier (pour le nappage) Préchauffez le four th.6 (180°C)....
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Crêpes
Ingrédients : - 250 grammes de farine - 1 cuillère à soupe de sucre semoule - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1/2 litre de lait - 3 oeufs - 3 cuillères à soupe d'huile Mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel....
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Pudding à l'orange
Ingrédients: 1/2 l de lait 12 oeufs 30 g de farine 150 g de chapelure 50 g de poudre d'amandes 300 g de sucre 1 orange 150 g de sucre pour le caramel Avec les 150 g de sucre et de l'eau, préparez le caramel et garnissez-en un moule rond à trou. Versez...
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Tarte aux oignons
Ingrédients: 200 g de pâte brisée (achetez-la toute faite, c'est plus simple) 2 gros oignons 40 cl de crème fraîche 35 % 150 g de lardons Un peu de gruyère râpé (facultatif) Éplucher les oignons et les émincer. Dans une poêle, faites revenir ces oignons...
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Poule au pot
Ingrédients: 1 poule d’1kg 500g12 carottes1 kg de navets 1 kg de pommes de terre 3 poireaux1 céleri branche1 feuille de laurier1 oignon1 branche de thym2 clous de girofle Grains de poivre Préparation: Mettre la poule dans une cocotte et la couvrir d’eau.Portez...
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Boeuf Bourguignon
Ingrédients: 2 kg de macreuse, paleron ou carbonade de boeuf 1 crosse de veau ou 2 os à moelle 250 g de poitrine de porc demi salée 1,5 l de vin rouge tannique 35 petits oignons grelots 400 g de champignons de couche de petite taille 150 g de beurre 1...
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Pastèque aux fruits rafraichis
Ingrédients: 1 pastèque 3 pêches jaunes 3 pêches blanches 6 abricots 250 g de groseilles 3 oranges 1/2L de jus d'orange (ou 1/2 L d'eau) 50 g de sucre en poudre Préparation: - Coupez la partie supérieure de la pastèque à la manière d'un "pain surprise"....
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Mousse à la framboise
Ingrédients: 1 boîte de 160 g de lait concentré non sucré, 350 g de framboises fraîches ou surgelées, 60 g de sucre en poudre le jus d’un demi-citron. Temps de réfrigération 15 mn au congélateur ou 30 mn au réfrigérateur. Préparation: Versez le lait concentré...
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Cocktail rose
Ingrédients: 1 pamplemousse de Floride pour en extraire 5cl de jus 3cl de purée de framboise 1cl de sirop de rose 5 cl de jus de cranberry Préparation: Ajouter un à un, dans un shaker le jus de pamplemousse de Floride, le sirop de rose et le jus de cranberry....
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Sablé breton au citron et aux d'agrumes
Ingrédients: Pour la pâte sablée :80g de sucre semoule 90g de beurre40g de jaune d’œuf120g de farine 2g de levure chimique Pour la crème citron :100g de sucre semoule100g d’œuf120g de beurre100g de jus de citron Préparation: A l’aide d’un batteur, mélanger...
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Crumble à la banane
Ingrédients: - 3 bananes bien mûres- 2 pommes granny-smith- 125 g de farine- 30 g de sucre en poudre- 60 g de cassonade - 180 g de beurre- le jus d'un citron- 1 bouchon de rhum- 4 cuillères à soupe de noisettes ou de pistaches concassées- Sel Préparation:...
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Flan coco
Ingrédients 40cl de lait de coco 40 cl de lait gloria non sucré 40cl de lait concentre sucre 5 œufs 1 bâton de cannelle 150g de chair noix de coco râpé fraichement 20g de copeaux de coco frais 20g de sucre roux 150g de chocolat au lait 30 cl de crème...
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Velouté coco-citronnelle
Ingrédients: 3 tiges de citronnelle 600 g d’oignons doux Huile neutre 30 cl de lait de coco 30 cl de lait demi-écrémé Le zeste râpé d’un citron vert non traité Fleur de sel et poivre du moulin Préparation: 1. Hacher les tiges de citronnelle. 2. Pelez...
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Rissotto aux cèpes
Ingrédients : 200 g de cèpes 180 g de riz rond 25 cl de vin blanc 50 cl de bouillon de volaille 50 g de comté 60 g de graisse d’oie ou de canard (ou de l'huile) 15 cl de crème 1 oignon Persil Préparation: Faire fondre la graisse de canard dans une casserole...
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Pounti
Ingrédients (pour 8 personnes) 250 g de vert de blettes 50 g d’orties 300 g de chair à saucisse 100 g de reste de rôti ou potée, haché au couteau 150 g de farine 6 œufs 50 cl de lait 180 g de pruneaux dénoyautés 1 gousse d’ail ciboulette persil 1 gros...
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Saumon en papillotte
Ingrédients: - 4 pavés de saumon- 5 petits oignons - 3 carottes- 400 g d'haricots verts- 20 tomates confites- huile d'olive Préparation: Rassembler tous les ingrédients. Faire cuire à la vapeur les haricots verts et les carottes. Couper les haricots verts,...
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Ragoût d’aubergines à la tomate
Ingrédients : 1kg d’aubergine, 400g de sauce tomate, un peu d’huile d’olive, et du sel Lavez les aubergines, supprimez les extrémités, et coupez-les en tranches épaisses. Salez les tranches sur les 2 faces, et laissez-les dégorger pendant 1 heure dans...
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Le gâteau aux noix
Ingrédients (pour 6 personnes) 150 g de noix + 8 cerneaux entiers 150 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de beurre 3 gros œufs 75 g de farine (2 grosses cuillères à soupe) Pour le nappage: 115 g de chocolat à 55 % 25 g de beurre Préparation: Allumez le...
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Tarte à la rhubarbe et aux fraises
Ingrédients : Pâte sablée : 220 g de farine 100 g de sucre 50 g de poudre d’amandes 120 g de beurre 1 œuf une pincée de sel Garniture : 700 g de rhubarbe 170 g de sucre 350 g de fraises petits feuilles de menthe Préparation: Préchauffez le four à 210°....