Ingrédients:
1/2 l de lait
12 oeufs
30 g de farine
150 g de chapelure
50 g de poudre d'amandes
300 g de sucre
1 orange
150 g de sucre pour le caramel
Avec les 150 g de sucre et de l'eau, préparez le caramel et garnissez-en un moule rond à trou. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le zeste de l'orange. Laissez bouillir. Pendant ce temps, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, la chapelure, le sucre, les oeufs et le jus d'orange. Ajoutez peu à peu à ce mélange le lait bouilli. Versez la préparation dans le moule et mettez au four au bain-marie à 160° 1 h. Vérifiez la cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.
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