Top articles
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Tiramisu
Ingrédients: 250 g de mascarpone 150 g de biscuits à la cuillère 2 oeufs (environ 110 g) 50 g de sucre 1 grande tasse(s) de café noir tiède cacao amer Préparation: Séparez les jaunes des blancs d’œuf. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre, jusqu’à...
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Cookie aux noisettes
Ingrédients: 150 g de noisettes 1 oeuf 100 g de sucre de canne bio 50 cl de sirop d'érable 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de beurre Préparation: Préchauffez le four à 180 °C/th. 6. Mélangez l’œuf, le sucre, le sirop d’érable,...
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Glace figue et mascarpone
Ingrédients: 500 g de figues 50 g de sucre en poudre 400 g de mascarpone 10 cl de lait d'amande Préparation: Rincez les figues et coupez-les en quatre. Dans une casserole, faites chauffer les figues avec le sucre à feu doux jusqu’à obtenir une purée....
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Gâteau breton
Ingrédients: 5 jaunes d’oeufs + 1 pour la dorure 200 de sucre 250 de farine 200 de beurre demi-sel 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (facultatif) Sel Préparation: Préchauffez le four à 160 °C. Fouettez les 5 jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la...
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Gâteau de courgettes
Ingrédients: 2,5 kg de courgettes bien fermes 3-4 oeufs 3 gousses d'ail huile d'olive 1/2 cuillère à café de piment d'espelette 1 bouquet de persil Préparation: Lavez et séchez les courgettes. Coupez 2 courgettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur et faites-les...
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Soupe de carottes
Ingrédients : -10 carottes-1 noisette de beurre-1 oignon jaune-2 cuillères à thé de gingembre-5cl de lait de coco-40cl d'eau-Quelques brins de persil Préparation : 1.Dans une cocotte, mettez dans un premier temps les carottes épluchées et coupées en morceaux....
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Tomates farcies au thon
Ingrédients 4 grosses tomates 1 échalote 200 g de thon en boîte 1 c. à café de moutarde 30 g de mayonnaise 70 g de fromage à tartiner 1 citron jaune bio persil frais Préparation 1 Couper le chapeau des tomates puis les évider sans les percer à l'aide...
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Salade aux figues
Ingrédients : -4 figues-Quelques feuilles de salade-2 carottes-1 bûche de fromage de chèvre-Vinaigre balsamique-1 demi concombre Préparation : 1.Répartissez des feuilles de salade, les rondelles de carottes et les demi tomates. 2.Additionnez les rondelles...
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Beignets de courgettes à la feta
Ingrédients 2 oeufs 2 c. à soupe de farine 1 c. à café de levure chimique 1 courgette 60 g de feta 1 branche d'oignons nouveaux sel, poivre huile d'olive Préparation 1 Battre les oeufs, la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 2...
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Soupe de lentilles corail
Ingrédients : -250g de lentilles corail-1 céleri-20cl de concentré de tomates-1 demi citron vert-1 bouquet de thym-1 cuillère à café de curry-1 pincée de gingembre-90cl de bouillon de légumes-1 oignon jaune-2 gousses d'ail-Huile d'olive Préparation :...
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Gâteau à la rhubarbe et à la fraise
Ingrédients 500 g de rhubarbe 150 g de sucre blanc 170 g de beurre 250 g de fraises fraîches 120 g de cassonade 70 g de farine 50 g de poudre d'amande 1 c. à café de levure 2 oeufs 3 c. à soupe de lait 1 c. à café de extrait de vanille Préparation 1 Enlever...
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Tarte au sirop d'érable
Ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 25 cl de crème fleurette 1 pincée de sel 4 cuillères à soupe de maïzena 40 cl de sirop d'érable Préparation: Tamisez la farine sur le plan de travail. Ajoutez le beurre coupé en morceaux avec une pincée...
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Lasagnes d’aubergines
Ingrédients: 3 aubergines 500 g de boeuf haché 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de ras el-hanout 4 cuillères à soupe de concentré de tomates huile d'olive sel, poivre du moulin...
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Melon rôti
Ingrédients 1 melon 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de huile d'olive 2 branches de romarin sel, poivre 8 tranches de jambon cru crème de balsamique 1 poignée de framboises fraîches Préparation 1 Couper le melon en deux, retirer les graines et détailler...
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Salade de pommes de terre aux herbes
Ingrédients 8 pommes de terre 2 tomates 2 branches de coriandre 2 branches de menthe 2 branches de thym 2 c. à soupe de jus de citron 4 c. à soupe de huile d'olive sel, poivre Préparation 1 Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée...
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Quiche au thon et à la tomate
Ingrédients 1 pâte brisée ou feuilletée 2 c. à soupe de moutarde 2 tomates 1 boîte de thon au naturel 3 oeufs 25 cl de crème fraîche sel, poivre Préparation 1 Préchauffer le four à 190°C. 2 Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte puis étaler la...
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Gâteau aux petits beurre
Ingrédients 2 paquets de petits beurres ( soit 48 biscuits ) 150 g de beurre pommade 2 oeufs 100 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 bol de café fort refroidi des vermicelles colorés Préparation: Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les 2...
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Salade tiède de courgettes et mûres
Ingrédients: 2 courgettes vertes 2 courgettes jaunes 6 fleurs de courgette 1 gousse d'ail 100 g de mûres 40 g de vinaigre blanc 50 g d'huile d'olive vierge extra 12 amandes fraîches Préparation: Lavez les courgettes puis taillez-les en lamelles à la mandoline....
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Gâteau de courgettes
Ingrédients: 2,5 kg de courgettes bien fermes 3-4 oeufs 3 gousses d'ail huile d'olive 1/2 cuillère(s) à café de piment d'espelette 1 bouquet de basilic Préparation: Lavez et séchez les courgettes. Coupez 2 courgettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur et...
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Clafoutis aux pêches
Ingrédients 5 pêches 3 oeufs 50 g de cassonade 80 g de farine 20 cl de lait beurre Préparation 1 Laver les pêches et les tailler en tranches. Les déposer dans un plat beurré. 2 Battre les oeufs avec le sucre puis la farine. Verser le lait et mélanger...
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Tarte tatin aux abricots
Ingrédients 150 g de sucre 50 g de beurre 1,5 kg de abricots quelques brins de romarin 1 pâte brisée ou feuilletée Préparation 1 Dans une grande poêle, faire un caramel à sec avec le sucre : le laisser fondre sans mélanger jusqu'à ce qu'il prenne une...
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Soupe aux champignons
Ingrédients : -300g de champignons-70cl de bouillon de légumes-1 oignon jaune-40cl de crème fraîche-1 grosse noisette de beurre-1 bouquet d'aneth-1 cuillère à café de cumin-3 clous de girofle Préparation : 1.Pour commencer cette recette, émincez les champignons,...
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Salade de choux de Bruxelles
Ingrédients : -200g de choux de Bruxelles -150g de foie de volaille -1 cuillère à soupe de beurre -2 échalotes -1 pincée de fines herbes Préparation: 1.Faites cuire les choux de Bruxelles à la vapeur, puis mettez-les dans un plat. 2.Faites fondre les...
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Soupe froide au concombre et à l'avocat
Ingrédients 2 avocats bien mûrs 2 concombres 35 cl de eau 12 cl de yaourt nature 2% MG 1 citron vert tabasco poivre Préparation 1 Éplucher et enlever les graines des concombres puis couper en tronçons grossiers. Peler les avocats et les couper en gros...
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Houmous de haricots blancs
Ingrédients 1 gousse d'ail 240 g de haricots blancs cuits et égouttés huile d'olive sel, poivre cumin (à convenance) Préparation Dans le bol d'un mixeur, déposer la gousse d'ail épluchée et les haricots blancs. Commencer à mixer en versant un filet d'huile...