Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 2 tomates
- 2 branches de coriandre
- 2 branches de menthe
- 2 branches de thym
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe de huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
1
Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée (départ à froid). Compter 25 à 35 minutes à partir de l'ébullition.
2
Quand les pommes de terre sont cuites, les éplucher et les détailler en cubes.
3
Découper les tomates en morceaux.
4
Effeuiller les herbes (coriandre, menthe et thym) puis ciseler le tout très finement.
5
Mélanger les pommes de terre avec les tomates et les herbes. Arroser de jus de citron, huile d'olive puis assaisonner selon vos goûts.
6
Déguster bien frais !
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