Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 12,5 cl de lait
- 7 cl de huile d'olive
- sel, poivre
- 150 g de fromage râpé
- 150 g de jambon en dés
Préparation
1
Peler les courgettes et les détailler en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes.
2
Enlever un maximum d'eau et réserver dans une passoire pour qu'elles égouttent pendant le reste de la préparation.
3
Mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Assaisonner de sel et de poivre.
4
Ajouter le fromage râpé, les dés de jambon et les courgettes.
5
Verser dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Enfourner 35 à 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
6
Laisser refroidir le cake sur une grille avant de déguster.
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