Ingrédients
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 courgette
- 60 g de feta
- 1 branche d'oignons nouveaux
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation
1
Battre les oeufs, la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
2
Laver et râper la courgette. La faire dégorger un maximum en l'essorant dans un torchon propre.
3
Ajouter la courgette râpée, la feta émiettée et l'oignon nouveau ciselé dans la pâte. Saler, poivrer et bien mélanger.
4
Dans une poêle chauffée avec un peu d'huile d'olive, faire des petits "tas" de beignets (environ 4) et les laisser cuire 10 minutes environ.
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