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Pour 5 personnes: 900 g de pommes de terre huile, beurre sel, poivre Préparation: Cuire les pommes de terre la veille. Les râper. Chauffer l’huile dans la poêle. Ajouter les pommes de terre. Saler, poivrer. Faire fondre le beurre sur les bords. Former...
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Pour 4 personnes : - 100 g de beurre doux ou salé - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanilliné - 1 pincée de sel (sauf si vous utilisez du beurre salé) - 3 ou 4 oeufs - 100 g de farine - 1 cuillère à café de poudre à lever 1/ Tournez le beurre en crème...
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Pour 4 personnes: 800 g de filets de féra (vous pouvez prendre un autre poisson) 5 dl de vin blanc 50 g de beurre 3-4 dl de crème 2 dl de fumet de poisson ou de bouillon 1-2 cuillères à soupe de farine sel, poivre, paprika, curry 1 oignon ou 1 échalote...
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Pour 8 gâteaux : 100g de chocolat en morceaux 100g de crème liquide 35g de sucre glace 25g de farine 25g de poudre d'amande 1/2cc de levure chimique 40g de beurre 70g de blanc d'œufs Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat.Remuer pour...
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Pour 4 personnes 400 g de Vacherin Fribourgeois AOC400 g de Gruyère AOC suisse 600–800 g pain coupé en gros dés6 gousses d‘ail pelée et broyée pour frotter le caquelon3 dl de vin blanc sec, Kirsch à votre convenance 3 cuillères à café de fécule de maïsPoivre...
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NGREDIENTS: · 1 kg de poulet ou les ailes ou la viande · 2-3 os · 1 grand oignon · 2 courgettes · 3 carottes · 1 poireau · morceau de céleri rave · sel, poivre · environ 3 litres d’eau PREPARATION: Mettre la viande et les légumes coupé dans une grande...
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Ingrédients: - 1 boite de 500g de crème de marrons - 1 grosse cuillère de farine - 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac - 50 g de beurre fondu - 3 jaunes d oeufs - 3 blancs d oeufs montés en neige Préparation : Mélanger tous les ingrédients les uns...
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Ingrédients : 4 Queues de Langoustines par personne 1 Courgette (petite : 4cm de diamètre) Beurre 1 Echalote Beurre blanc (200g de beurre, 2 échalotes, Vin blanc, Crème fraîche, Sel, Citron) Sel Vin blanc Préparation: Laver la courgette à l'eau froide.Sans...
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Ingrédients: • 2 rouleaux de pâte feuilletée (pâte à tarte) • 1 jaune d'oeuf (pour faire dorer la pâte) Ingrédients (pour la Frangipane) : 150 g de poudre d'amandes 150 g de beurre 150 g de sucre 2 cuillères à café de Kirsh ou de Rhum (facultatif) ou...
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Ingrédients: 6 mangues 5 jaunes d'oeufs 120 g de sucre en poudre 25 cl de champagne Préparation 1 - Pelez les mangues et coupez-les en lamelles. Répartissez-les dans quatre ramequins allant au four. Réservez au frais. 2 - Fouettez les jaunes avec le sucre...
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