Recettes de cuisine

pour 4 personnes: 500 g de riz pour risotto 0,5 dl. d'huile 1 cs. de bouillon de boeuf concentré 2 dl de vin rouge (Barbera) 1 oignon moyen haché 2 doses de safran Cèpes frais ou secs à volonté 50 g de beurre 50 g de fromage râpé Préparation : - Hacher...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée - 250 g (le plus simple est d'acheter une pâte toute prête) 3 oranges non traitées 50 g de sucre 30 cl d'eau 250 g de crème fraîche épaisse 2 oeufs 20 g de poudre d'amandes Préparation Préparez le sirop d'oranges Brossez...

Ingrédients: 4 poireaux1 grosse pomme de terre1 oignon moyen1 c. à s. de persil haché2 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre Préparation: 1- Lavez les légumes et coupez-les en morceaux.2- Dans un autocuiseur, faites cuire les légumes dans l’eau...

Ingrédients: 250 g de sucre semoule 120 g de beurre allégé de préférence 6 pommes Golden environ soit 600 g de pommes 350 g de pâte brisée (prête) Préparation: 6) Bonne dégustation 1 ) Pour la tarte tatin, éplucher et couper en plus gros morceaux vos...

Ingrédients: 100g de lentilles corail (avec les lentilles vertes du Puy ça marche aussi!!), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit oignon, 2 cuillères à café de curcuma, 2 cuillères à café de graines de coriandre, 2 cuillères à café de cumin , 1...

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pâte sablée - 100 g de cerneaux de noix - 125 g de sucre - 100 g de crème fraîche - 3 oeufs - 1 cuillère à café de maïzéna - quelques gouttes d'essence d'amande amère (facultatif) Préparation : Etaler la pâte dans...

Ingrédients: 6 endives 2 pommes golden (ou autres) 100 g de noix 80 g de roquefort 1 petite botte de persil 1 petite cuillerée à soupe de vinaigre de vin rouge 1 petite cuillerée à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillerée à café de moutarde de dijon 2...

Ingrédients: 3 Pommes 1 pâte brisée 2 petits pots de compote de pommes un peu de miel un peu de cannelle un sachet de sucre vanillé Préparation: Eplucher les pommes, puis les couper en lamelles. Ensuite, étaler la pâte brisée dans le moule à tarte. Verser...

Ingrédients: 18 grandes feuilles de chou frisé 500 g de champignons de Paris 500 g de viande de veau hachée 2 oignons 1 oeuf 2 gousses d'ail 2 branches de thym frais 3 cuil. à soupe d'huile 5 cl de vin blanc Sel, poivre Préparation: Pelez et émincez finement...

Ingrédients: 2 kg de noix de veau ficelée en rôti 6 tranches de bacon 300 g de champignons de Paris 120 g de beurre 3 oignons 40 cl de lait 40 g de farine Sel, poivre Préparation: Préchauffez le four th 6/7 (200°).Posez le rôti dans un plat, parsemez-le...