pour 5 personnes:
450 g d’émincé de veau
300 g de rognons de veau
80 g d’oignon haché
150 g de champignons frais émincés
1 dl de vin blanc
2 dl de crème
1 cube de bouillon
persil haché
sel, poivre
Faire dorer la viande et les rognons à feu vif.
· Retirer du feu et garder au chaud.
· Faire revenir les champignons et les oignons. Saler, poivrer. Mouiller avec le vin blanc.
· Y ajouter le cube de bouillon et le diluer.
· Ajouter la crème et bien mélanger le tout.
· Ajouter la viande et réchauffer lentement sans bouillir.
· Parsemer de persil.
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