Recettes de cuisine

Ingrédients: 500 g de purée de marrons sans sucre100 g de sucre glace125 g de chocolat noir120 g de beurre à température ambiante60 g d'amandes émondées3 cuillères à soupe de sucre en poudreQuelques marrons glacés Préparation: Faites dorer les amandes...

Ingrédients: 125 g de chocolat à dessert80 g de sucre30 g de beurre2 oeufs + 2 blancs Préparation: Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre. Ajoutez le beurre en parcelles et laissez tiédir. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Dans une poêle, faites...

Ingrédients: 4 feuilles de brick4 tranches de foie gras3 pommes8 cerneaux de noix60 g de beurre1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Préparation: Pelez, épépinez et détaillez les pommes en dés. Hachez grossièrement les noix et faites-les griller à...

Ingrédients: 5 oeufs 100g de sucre100g de farine1 pincée de selArôme (vanille, amande, café…)1/2cc de levure chimique (facultatif) La ganache : 200g de chocolat noir (j'ai pris du 64% de cacao)100g de crème liquide entièreframboisesLychees Le glaçage...

Ingrédients: 1 concombre3 tranches de saumon fumé1 fromage frais (style Chavroux)12 brins de cibouletteSelpoivre Préparation: Pelez le concombre. Détaillez-le en rondelles fines de 1 cm d’épaisseur. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Battez le fromage...

Ingrédients: 1 chapon de 3,5 kilos60 g de beurrehuile d’arachideselpoivre2 bocaux de châtaignes cuites8 escalopes de foie gras 1 bouquet de coriandre Préparation: Sortez le chapon du réfrigérateur 1 heure à l’avance afin qu’il soit à température ambiante....

Ingrédients: 500g de pommes de terre à purée 500 g de restes de viande de pot-au-feu 1 tranche de foie de veau de 150 g 2 beaux oignons 1/2 botte de persil 200 g de beurre 1 verre de lait Gros sel Sel fin Poivre du moulin Préparation: Débarrassez la viande...

Ingrédients: 5 pommes de terre pour cuisson au four 1 morceau de poulet par personne (aile ou cuisse) 1 oignon moyen émincé 2 gousses d'ail émincées huile d'olive 1 bouquet de persil haché 1 boîte d'olives vertes avec le noyau 2 citrons 1 verre de vin...

Ingrédients: 400 g de spaghetti cuites200g de viande hachée à 5 % MG1 boite de tomates en dés2 oignons150 ml de vin rouge1/4 l de bouillon de légumes1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation: Hacher les oignons, faire chauffer l'huile dans une casserole...