Recettes de cuisine

Ingrédients : 16 noix de saint Jacques 200 g de lentilles vertes du puy 80 g de brunoise de carottes 80 g de brunoise de céleri boule 50 g de châtaignes 40 g de cebette 50 g de truffes noires 8 cl de jus de truffes 1 pièce d'oignon 2 gousses d'ail 2 clous...

Ingrédients 500g de gros raisins blancs sans pépins 1 pâte sablée 1 œuf entier 1 jaune d’œuf 120g de sucre semoule 1sachet de sucre vanillé 120g de poudre d’amandes 70g de beurre mou 1càs de cassonade Préparation - Préchauffez le four à 180°C. - Dans...

Ingrédients 2 citrons jaunes bio 24 biscuits cuillères 3 jaunes d’œufs 250g de sucre semoule 25cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine 1 moule à charlotte Préparation - Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. - Lavez les citrons sous...

Ingrédients Pour la pâte 500 g de farine 160 g de beurre 60 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs battus 2 c à s de lait froid Pour la farce 6 pommes 1 citron bio 200 g de cassonade 100 g de beurre 100 g de noix de pecan 2 c à c de fécule de mais Préparation...

Ingrédients 40cl de lait de coco en boîte 80g de sucre en poudre 400g de lait concentré sucré 20cl de crème fraiche 4oeufs et 2 jaunes 50g de chair fraiche de coco 8 moules à flan individuels Préparation - Préchauffez le four à 180°C. - Coupez la chair...

Ingrédients: 2 grosses noix de Saint-Jacques nettoyées, sans leur corail mais avec coquille 2 tranches de pain de mie sans croûte 1 orange bio 40 g de pistaches non salées 50 g de beurre 1 bouquet de coriandre fraîche Roquette Huile d'olive ; crème de...

Ingrédients: Pour l’insert aux fruits rouges: 600 g de pulpe de fruits rouges au choix50 g de sucre2 feuilles de gélatine Pour le biscuit à la cuillère: 4 blancs d’oeufs55 g de sucre2 jaunes30 g de farine30 g de maïzena Pour la mousse ivoire: 120 g de...

Ingrédients: Pour le biscuit : 4 gros oeufs120 g de sucre120 g de farine1 pincée de sel Pour la crème pâtissière : 20 g de maïzena 15 cl de lait2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre½ fève tonka râpée3 petites feuilles de gélatine2 blancs d’œufs2 fruits de la...

Ingrédients: Pour le biscuit: 7 jaunes d’oeufs4 blancs d’oeufs80 g de sucre en poudre40 g de farine + un peu pour la plaque40 g de fécule1 pincée de sel Pour la crème: 250 g de beurre mou125 g de sucre glacecolorant alimentaire rouge12 pralines roses1...

Ingrédients: Pour le biscuit : 4 oeufs150 g de sucre en poudre120 g de farine½ sachet de levure chimique2 pincées de sel fin2 cuillerées à soupe de cacao amer en poudre50 g de beurre Pour le sirop : 1/10 de l de sirop de sucre1/10 de l de Banyuls Pour...