Ingrédients:
125 g de chocolat à dessert
80 g de sucre
30 g de beurre
2 oeufs + 2 blancs
Préparation:
Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre. Ajoutez le beurre en parcelles et laissez tiédir. Ajoutez les jaunes d'oeufs.
Dans une poêle, faites dorer le sucre avec un filet d'eau jusqu'à obtention d'un caramel.
Montez les blancs d'oeufs en neige. Versez ce caramel sur les blancs sans cesser de fouetter. Ajoutez-les au chocolat et répartissez dans 4 verres larges.
Glissez pour au moins 2 heures au réfrigérateur. Servez bien frais.
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