Ingrédients:
20 gambas crues
1/2 citron
2 oranges
2 cuillères à soupe de miel
1 échalote hachée
Une noix de gingembre hachée
(ou deux cuillères à café de poudre de gingembre)
1 cuillère à soupe rase de farine
Préparation:
Grattez le zeste et pressez le jus des agrumes.
Décortiquez les gambas et faites-les sauter dans un peu d'huile avec l'échalote ciselée et le gingembre.
Ajoutez la farine et remuez, versez le miel puis le jus et les zestes d'agrumes.
Faites réduire jusqu'à ce que la sauce nappe les crevettes.
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