Recettes de cuisine

Ingrédients: Crème pâtissière à l’anis étoilée : 250g de lait 50g de sucre 40g de jaune d'oeuf 25g de maïzena Chantilly Café : 400g de crème liquide 30g de café concassé 40g de sucre 2g de feuille de gélatine 13g de beurre 1 pièce d'anis étoilé Préparation:...

Ingrédients: 800 g de noix de veau 4 carottes nouvelles 400 g de petites pommes de terre nouvelles 200 g de petits pois 1 botte de cébette 1 oignon 100 g de beurre 50 g d’amandes effilées 50 g de jambon cru 5 brins de persil 2 gousses d’ail 1 verre de...

Ingrédients: 600 g de fraises gariguette 40 cl de crème liquide à 30 % 2,5 cuillères à café d'agar agar (ou 10 feuilles de gélatine) 3 cuillères à soupe de Grand Marnier 1 cuillère à soupe de jus de citron 6 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation:...

Ingrédients: 10 tranches de saumon fumé 2 bûches de fromage de chèvre frais 150 g de crème épaisse 1 botte d'asperges vertes 1 botte de ciboulette Sel, poivre Préparation: 1. Epluchez les asperges vertes. 2. Faites bouillir un grand volume d'eau avec...

Ingrédients: 250 g de sablés (palets bretons par exemple ...) 100 g de beurre mou 600 g de yaourt nature 500 g de fraises 220g de sucre 400 g de crème liquide 15 feuilles de gélatine (30 g) 5 c. à soupe de pistaches hachées (facultatif) Préparation: Ecraser...

Ingrédients: 4 œufs 1 carotte 200gr de fèves 2 artichauts poivrade 4 tranches de jambon cru 100g de chèvre frais Mélange de jeunes pousses 5cl d'huile d'olive 100g de ciboulette 1 citron Sel, poivre 1/2 baguette de pain pour les mouillettes Préparation:...

Ingrédients : 225 g de yaourt grec 2 oeufs 225 g de farine 125 ml d’huile de tournesol 320 g de sucre 2 citrons de menton 1/2 sachet de levure 60 g de sucre glace Beurre Glace à la framboise Préparation : - Préchauffez le four à 180°C. - Dans un bol,...

Ingrédients : 1 pâte brisée 600 g de viande de bœuf hachée 50 g de champignons de Paris 100 g de chorizo 1 poivron vert 1 oignon blanc 1 bottillon de ciboulette 3 brins de persil 2 c à s de moutarde forte 100 g de beaufort haché 25 cl de crème liquide...

Ingrédients : 50 cl de crème liquide 50 cl de lait 100 gr de sucre en poudre 1 tablette de chocolat noir 5 œufs Préparation : - Commencez par faire bouillir le lait avec la crème et le chocolat puis faites blanchir les œufs avec le sucre en poudre. -...

Ingrédients : 4 petits ananas Victoria 2 gousses de vanille 100 g de sucre 1 citron vert 3 c à s de miel d’acacias 1 c à c de poivre 5 baies 50 cl de jus d’ananas 50 g de beurre Préparation : - Epluchez les ananas, coupez-les en deux puis en 4 dans le...