Recettes de cuisine

Ingrédients: 150 g de beurre 250 g de farine (700) 150 g de sucre glace 100 g de noisettes grillées 2 oeufs Epices (vanille, citron, canelle, poudre de clou de girofle) 10 g de levure 300 g de confiture de groseilles Amandes effilées Préparation: Mélanger...

Ingrédients: 150 g de noix + 8 cerneaux entiers 150 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de beurre 3 gros œufs 75 g de farine (2 grosses cuillères à soupe) Pour le nappage: 115 g de chocolat à 55 % 25 g de beurre Préparation: Allumez le four à 200° sans ventilation....

Ingrédients: - 1 kg de pommes reines des reinettes - 1 kg de poires pas trop mures - 3 c.à.s de sucre Pour la pâte : - 500 g de farine bio t 65 - 200 g de saindoux à température ambiante (ou de beurre) - 20 cl de lait demi-écrémé - 1 c.à.s de sucre -...

Ingrédients: - 1,5 kg de poitrine de bœuf en 1 morceau (possibilité de remplacer par du plat de côte), désossé et dégraissé - 400 g de carottes - 150 g de lard fumé en lardons - 1 gros oignon - 200 g de champignons de paris - 200 g de shiitakes - 1 bouteille...

Ingrédients : 1 mangue 6 poires 50 g de cassonade 60 g de chocolat au lait 20 g de sucre en poudre 30 biscuits petit-beurre 75 g de beurre 120 g cassonade Préparation : - Préchauffez le four à 180 °C. - Enfermez les biscuits dans une serviette puis écrasez-les...

Ingrédients : 800 g de blanc de volaille (ou reste de dinde ou de chapon) 3 blancs de dinde 60 g de morilles séchées 3 échalotes 2 c. à s. d’huile d’olive 1 brin de persil 2 gousses d’ail 10 cl de madère 3 c. à s. de fond de volaille 2 rouleaux de pâte...

Ingrédients : 6 poires 2 mangues 1 papaye 1 citron 1 orange 5 jaunes d’œuf 200 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 90 g de poudre d’amandes 60 g de beurre fondu 15 cl de lait entier 12 cl de crème liquide 8 moules individuels à gratin Préparation...