Recettes de cuisine

Ingrédients: 900 g de potiron 2 oignons 2 gousses d’ail beurre 1/2 l de bouillon de légumes Zeste râpé et jus d’une orange 150 ml de crème liquide 2 c. à c. de thym Sel et poivre Préparation: Éplucher le potiron, le couper en dés et le faire cuire à la...

Ingrédients: 1 chou vert frisé 1 kg de pot-au-feu 300 g de crépine de porc 2 l de bouillon de pot-au-feu 1 botte de persil plat 80 g de mie de pain 10 cl de lait 1 oignon 3 échalotes 3 gousses d’ail 1 œuf 15 g de beurre sel et poivre Préparation: Mettre...

Ingrédients: 100 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons jaunes 3 œufs 1 feuille de gélatine 100 gramme fromage blanc Préparation: Ramollir la gélatine dans de l’eau froide. A l'aide d'un fouet, battre les œufs et le sucre. Laver les citrons...

Ingrédients: 400 g de pâte feuilletée 5 pommes goldens 300 g de beurre doux 150 g de sucre semoule Préparation: Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) avec ventilation. Étalez la pâte feuilletée très finement sur 2 mm d’épaisseur, découpez 6 ronds de 12...

Ingrédients: • 200 g de chocolat • 1 bocal de châtaignes au naturel (400 g environ) • 175 g de sucre en poudre • 2 sachets de sucre vanillé • 7 jaunes d’œufs • 1/2 l de lait • 1 gousse de vanille • 100 g de beurre• 100 g de brisures de marrons glacés...

Ingrédients: • 1,5 kg de queue de bœuf coupée en tronçons • 250 g de poitrine demi sel • 500 g de carottes • 20 petits oignons • 50 g de saindoux • 20 g de beurre • 50 g de farine • 1 cuil. à café de sucre • sel, poivre. Pour la marinade: • 1 litre de...

Ingrédients: • 1 poulet d'1,3 kg, en 8 morceaux • 1 cuil. à soupe de curry • 1 cuil. à café de basilic séché • 12 feuilles de basilic frais • 2 gousses d'ail • 20 petits oignons grelots • 3 yaourts nature • 200 g de riz basmati • 50 g de beurre• sel....

Ingrédients: • 4 escalopes de dinde (500 g en tout) • 20 cl de lait de coco • 1 citron vert • 1 cuil. à soupe de curry • 1 cuil. à café de sucre • 1 cuil. à soupe de nuoc-mam • 1 piment oiseau • 4 cuil. à soupe de cacahuètes• 4 brins de coriandre Préparation:...

Ingrédients: • 2 coings • 1 citron • 2 oranges non traitées • 2 cuil. à soupe de miel liquide • 1 demi-gousse de vanille • 2 cuil. à soupe de poudre d'amandes • 1 cuil. à soupe de sucre glace Préparation: 1 Pressez le citron. Pelez les coings, fendez-les...

Ingrédients: • 150 g de mâche • 2 carottes • 250 g de betterave cuite • 1 gousse d'ail • 1 cuil. à soupe de vinaigre d'alcool • 1 cuil. à café de cumin en poudre • 1 cuil. à café de piment doux (ou de paprika) • 2 cuil. à soupe d'huile • sel. Préparation:...