Carottes râpées au citron et aux raisins secs

6 grosses carottes

2 poignées de raisins secs

6 c. à s. d’huile d’olive

Le jus d’un citron

Sel

Poivre  

Préparation:

Laver et peler les carottes. Les râper et les disposer dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et les raisins secs. Saler et poivrer. Mélanger bien et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les raisins s’imprègnent bien de la sauce. Servir frais.