Tarte aux oignons

Dérouler la pâte dans un moule à tarte puis piquer le fond avec une fourchette.

Tapisser la pâte de noyaux de cuisson (ou de lentilles sèches posées sur du papier de cuisson) et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.

Sortir la pâte du four et enlever les billes de cuisson.

Éplucher et émincer finement les oignons.

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faites cuire les oignons pendant 15 minutes à couvert.

Dans une autre poêle, faites revenir les lardons puis les réserver sur du papier absorbant.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche puis assaisonner de sel et de poivre.

Garnir le fond de la quiche avec les oignons, les lardons et recouvrir d'emmental râpé.

Verser l'appareil à quiche puis enfourner pendant 25 à 30 minutes.

Servir bien chaud accompagné d'une salade verte.