Ingrédients:
900 g de potiron
2 oignons
2 gousses d’ail
beurre
1/2 l de bouillon de légumes
Zeste râpé et jus d’une orange
150 ml de crème liquide
2 c. à c. de thym
Sel et poivre
Préparation:
Éplucher le potiron, le couper en dés et le faire cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
Couper les oignons en dés, écraser l’ail et verser le tout avec un peu de beurre dans un plat non perforé couvert. Cuire.
Verser tous les ingrédients dans une casserole et remplir de bouillon, ajouter le zeste râpé et le jus d’une orange, passer au mixeur.
Incorporer la crème, ajouter le thym, saler, poivrer.
Et faire cuire dans une casserole la préparation.
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