Ingrédients : 500 g d’ailes de raie sans cartilage 1 cuillère à soupe de curcuma 60g de pousses d’épinards 4 pommes de terre charlotte ¼ botte cerfeuil ¼ botte d’estragon ¼ botte basilic ¼ botte coriandre 2 brins de thym 2 gousses d’ail Huile d’olive...

Lire la suite

Ingrédients 4 avocats 4 pommes ou autre fruits de saison 1 citron 12 fromages de chèvre 1 oignon rouge 5 abricots 1dl d’huile d’olive 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 cuillerée à café de miel Herbes fraîches, pignons de pin, sel, poivre...

Lire la suite

Ingrédients 800 g de carottes 1 l de bouillon de légumes 2 tranches de toast 200 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia 1 dl de jus d’orange sel Préparation 1. Couper grossièrement les carottes en morceaux. Faire mijoter à couvert avec le bouillon pendant...

Lire la suite

Ingrédients 3 oeufs 1 jaune d’oeuf 2 cs de crème sel poivre 1 blanc d’oeuf 1 cs d’huile de tournesol 60 g de jambon tranché fin 2 brins de basilic Préparation 1. Battre les oeufs entiers avec le jaune d’oeuf et la crème. Saler et poivrer. Monter le blanc...

Lire la suite

Ingrédients 200 g de carottes jaunes 150 g de colrave (chou-pomme) 100 g de céleri-branche 100 g de shiitakés 2 cs d’huile d’olive 1.2 l de bouillon de légumes 2 brins de romarin 8 saucisses fumées d’env. 50 g sel poivre Préparation 1. Partager les carottes...

Lire la suite

Ingrédients 700 g de betteraves cuites 1 oignon 1 cs d’huile d’olive 5 dl de jus d’orange 7 dl de bouillon de légumes 1 orange 8 gressins 16 tranches de jambon cru sel poivre Préparation Couper les betteraves en dés. Hacher l’oignon. Faire revenir les...

Lire la suite

Ingrédients: 40 g d'amandes hachées 1 paquet de boulettes de pomme de terre Du sel De la noix de muscade 1 chou rave 1 poireau 300 g de chou 20 ml (2 cuill ères à café) d'huile Du poivre 1,5 l de bouillon de légume chaud 150 g de petits pois congelés...

Lire la suite

Ingrédients: > 2 gros d' oeuf très frais > vinaigre blanc > 1 botte de poireau bien verts > 2 tranches de jambon fumé Pour la vinaigrette : > 1 assortiment d' herbes aromatiques fraîches (persil, ciboulette, estragon, sauge, coriandre, basilic?) > la...

Lire la suite

Ingrédients: - 1/2 courge butternut ou autre courge - 1/4 du chou - 4/5 carottes - 1 petit potimarron -1/2 verre de lentilles corail - 1 bouillon bio de légumes Préparation: Eplucher, laver et couper les légumes. Rajouter les lentilles. Rajouter de l'eau....

Lire la suite

Ingrédients: 1 belle tranche de potiron 500 g environ 1 petit oignon jaune (100 g) 20 g de beurre 500 ml d'eau (avec 1/2 cube de bouillon de légumes) 2 cuillerées à soupe de crème fraîche Sel, poivre Persil ou cerfeuil Préparation: Éplucher le potiron,...

Lire la suite