Ingrédients: 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne. 500 g de céleri boule 10 cl de crème liquide ½ cuil. à café de curry en poudre Cerfeuil 50 cl de lait et 50 cl d'eau Sel, poivre Préparation: Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-le...

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Ingrédients: 4 petits potimarrons 350 g de Fourme d'Ambert 50 cl de bouillon de volaille 1 oignon Quelques croutons de pain frottés à l’ail et grillés Beurre Sel, poivre. Préparation: Coupez un chapeau sur chacun des potimarrons. À l'aide d'une cuillère,...

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Ingrédients: 1/2 chou blanc 1 saucisse de Morteau 1 pomme verte 1 cuillère à soupe de moutarde violette au moût de raisin 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 3 cuillères à soupe d'huile de colza Sel, poivre Préparation: Faites cuire la saucisse...

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Ingrédients: 5 blancs de poireaux de même grosseur 50 cl d’eau 3 œufs Vinaigrette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol Sel et poivre au goût 1 cuillère à soupe de ciboulette Préparation: Rincez les blancs de...

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Ingrédients: 250 g de lentilles 2 carottes oranges 2 carottes jaunes 150 g de fromage de féta 1 bouquet de ciboulette ciselée Vinaigrette acidulée ¼ d’oignon rouge haché Sel fin Poivre ½ cuillère à café de piment d’Espelette ¼ cuillère à soupe de vinaigre...

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Ingrédients: 400 g de haricots verts "extra fins" 1 pêche mûre de la vinaigrette deux tranches de jambon de pays Préparation: Lavez, équeutez les haricots. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée 7 min, puis 5 min dans de l’eau glacée. Egouttez...

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Ingrédients: 100 g de lentilles 1 pincée de sel 2 grosses carottes 2 avocats 16 tomates cerises 1 courgette 4 belles cuillère(s) à soupe de houmous la sauce : 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron 2 cuillère(s) à café de vinaigre de cidre 6 cuillère(s)...

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Ingrédients: Pâtes feuilletées : 2 Filet de saumon : 350 g Pousses d’épinards : 500 g échalotes : 2 Huile d’olive : 2 cuil. à soupe Jaune d’œuf : 1 Sel Poivre Préparation: 1 Préchauffez le four à 200 °C. Pendant ce temps, étalez la pâte dans un moule...

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Ingrédients: Betteraves crues : 400 g Pousses de betteraves : 1 poignée Feta : 150 g Bouquet de persil plat : 0,5 Citron : 0,5 Vinaigre balsamique : 2 cuil. à café Huile d’olive : 3 cuil. à soupe Sel Poivre Préparation: 1 Epluchez les betteraves. Râpez-les...

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Ingrédients: 1 potimarron 800g de moules 1 gousse d’ail 1 échalote 75cl de bouillon de légumes 1 pincée de curry 10cl de crème épaisse ½ botte de coriandre Crème fouettée Huile d’olive Beurre Croûtons Sel Poivre blanc Préparation: Laver les moules puis...

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