Ingrédients: • 1 gros potimarron ou 1,5 kg de chair surgelée de potimarron • 1 gros oignon• 1 poivron rouge • 1 cuillerée à soupe de paprika en poudre• 250 g de châtaignes entières cuites et pelées • 50 cl de crème liquide• sel, poivre• bouquet garni...

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Ingrédients: • 2 courges musquées, épluchées et coupées en morceaux• 1 petit potiron épluché et coupé en morceaux• 3 oignons grossièrement hachés• 2 gousses d'ail épluchées• huile d'olive• 2 branches de romarin• 2 branches de sauge• curcuma • poivre noir•...

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Ingrédients: 200 g de féta 1 mini pastèque 1 oignon rouge 50 g d’olives de Kalamata 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise Fleurs de sel Poivre noir du moulin 4 feuilles de basilic 4 feuilles de menthe Préparation:...

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Ingrédients: 6 tomates 2 œufs durs 1 concombre 1 poivron vert 150 g de févettes épluchées 1 gousse d'ail 4 jeunes oignons "cebette" 4 feuilles de basilic 200 g d’anchois 100 g d'olives niçoises 2 cl d’huile d'olive sel, poivre Ingrédients: Coupez les...

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Ingrédients: 400 g de pois chiches en conserve + jus des pois chiches 2 cuillères à soupe de "tahiné" (crème de sésame) 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 1 jus de citron vert Finitions 1 cuillère à café de poudre de cumin...

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Ingrédients: 300g de fromage frais demi-sel (type Carré frais) 4 blancs d’œufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à café de graines de fenouil 1 cuillère à café d’huile d’olive 4 feuilles de gélatine (8g) Sel,...

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Ingrédients: 4 tranches de Saumon F 4 verrines (pour le service) 125 g de crème de mascarpone 100 g de crème fouettée 2 œufs ½ pamplemousse 1 avocat 4 blinis (de même diamètre que le fond de la verrine) 1 c/c de zeste de citron Quelques brins de ciboulette...

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Ingrédients: 3 à 4 boudins blancs 1 trévise 1 petit radis noir 1 pomme Granny Smith 1 cuil. à soupe d'oignons confits (en conserve) 1 cuil. à soupe de noisettes concassées 5 cuil. à soupe d'huile de noix 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre Sel, poivre....

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Ingrédients: 8 gros œufs 4 pommes de terre 1 gros oignon 1 gousse d'ail Huile d'olive Sel, poivre Préparation: Pelez les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Puis émincez-les finement en demi-lune. Faites bien chauffer une bonne quantité d'huile d'olive...

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Ingrédients: 4 tomates à farcir 2 à 3 boules de mozzarella di buffala Quelques feuilles de basilic et d'origan frais. Huile d'olive Sel, poivre Ingrédients: Retirez le pédoncule des tomates, tranchez le haut et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Hachez...

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