Ingrédients:
- 200 g de féta
- 1 mini pastèque
- 1 oignon rouge
- 50 g d’olives de Kalamata
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- Fleurs de sel
- Poivre noir du moulin
- 4 feuilles de basilic
- 4 feuilles de menthe
Préparation:
- Mettez la féta au congélateur. Coupez deux disques de 2 à 3 cm d’épaisseur de pastèque, taillez 8 parts triangulaires. Coupez l’oignon en rondelles.
- Posez deux parts de pastèque dans chaque assiette. Par-dessus mettez les oignons, les olives, l’huile, le vinaigre, le basilic, la menthe, salez et poivrez. Réservez au frais.
- Au moment de servir, râpez la féta congelée sur chaque assiette, et parsemez de fleur de sel et de basilic.
Publicité