Ingrédients:
3 à 4 boudins blancs
1 trévise
1 petit radis noir
1 pomme Granny Smith
1 cuil. à soupe d'oignons confits (en conserve)
1 cuil. à soupe de noisettes concassées
5 cuil. à soupe d'huile de noix
2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
Sel, poivre.
Préparation:
Effeuillez, lavez et essorez la trévise. Déchirez les feuilles en 2 ou en 3 et mettez-les dans un saladier.
Lavez la pomme, le radis et taillez-les en allumettes sans les peler. Mélangez-les à la trévise. Grillez légèrement les boudins blancs dans une poêle. Tranchez-les en rondelles et ajoutez-les à la salade.
Mélangez l'huile et le vinaigre aux oignons confits. Salez, poivrez et mélangez à la salade de boudin blanc. Ajoutez les noisettes et dégustez.
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