Ingrédients: 4 tranches de jambon cuit 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 14 minis courgettes rondes 1 /2 aubergine 5 cl d’huile d’olive 2 branches de thym Sel et poivre Préparation: 1) Épluchez les poivrons, taillez-les en bâtonnets. 2) Taillez...

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Ingrédients: 1 concombre 2 oranges 1/4 d'oignon rouge 40 g de cerneaux de noix 20 feuilles de persil 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 4 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillerée à café de moutarde Préparation: Epluchez le concombre et coupez-le...

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Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 1 rouleau de pâte feuilletée 400 g de rondelles de poireau surgelées 500 g de filet de saumon frais*, sans peau 30 g de beurre 25 cl de crème épaisse 3 jaunes d’œufs 4 filaments de safran sel et poivre Préparation:...

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Ingrédients: 1 chou-fleur 3 brins de coriandre 2 cuil. à soupe de graines de fenouil 1 citron (jus) 150 g de lentilles corail 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de pâte de curry rouge Sel Poivre Préparation: Lavez le chou-fleur. Coupez un...

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Ingrédients: 250 g de lentilles corail 4 carottes 200 g de brocolis 1 oignon 1 l de bouillon de légumes 2 brins de cerfeuil 2 cuil. à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation: Rincez les lentilles à l’eau froide. Pelez et hachez l’oignon. Dans une...

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Ingrédients: 180 g Pois chiches secs(ou 1 boîte de pois chiches de 400 g (240 g égouttés)) 100 g Purée de sésame(tahini) 1 cuil. à café Bicarbonate de soude 4 cuil. à soupe Jus de citron jaune 2 cuil. à soupe Huile d’olive 1 gousse Ail(facultatif) paprika...

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Ingrédients: 4 tranches de Saumon Fumé 4 poignées de mâche fraîche quelques tomates cerises 1 jus de citron 1 concombre 1 grenade Huile d'olive extra Préparation: Lavez la mâche et disposez-la sur une jolie assiette. Arrosez de 2 c.à.s d’huile d’olive,...

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Ingrédients: quelques pieds de mâche 2 carottes violettes+1 carotte orange 4 tranches de saumon fumé 80 g d’œufs de saumon (facultatif) 1 pamplemousse rose 3 brins d’aneth 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Sel...

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Ingrédients: ½ chou blanc 320 g de filets de haddock 2 cuil. à café de crème fraîche épaisse 1 petit bouquet d’aneth 1 cuil. à café de moutarde forte de Dijon 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc Sel, poivre du...

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Entrée: 3 filets de lottes sans peau (environ 600 à 800 g) 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre ½ capsule de safran pistils 1 cuil. à soupe de sauce de soja 50 g de pruneaux d’Agen dénoyautés (environ 5 pruneaux) 1 cuil....

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