Entrée: 3 filets de lottes sans peau (environ 600 à 800 g) 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre ½ capsule de safran pistils 1 cuil. à soupe de sauce de soja 50 g de pruneaux d’Agen dénoyautés (environ 5 pruneaux) 1 cuil....

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Ingrédients: 1 petite salade laitue ou batavia 2 branches de céleri 2 pommes Gala ou Elstar 50 de cerneaux de noix 30g de raisin secs blonds Pour la sauce 1 yaourt brassé 2 cuil. à soupe de mayonnaise 2 cuil. à soupe de jus de citron 1 cuil. à soupe de...

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Ingrédients: 1 Grosse boîte de pois chiches au naturel 6 Oignons nouveaux 2 gousses d'Ail 4 c.à.s. d'Huile d’olive 4 c.à.s. de Jus de citron 1 Pointe de couteau d’harissa (facultatif) un peu de Cumin en poudre (facultatif) Sel Préparation: Rincez et égouttez...

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Ingrédients: 1 Chou-fleur 1 gros Oignon rouge 2 c.à.s. de Vinaigre de vin ou 4 de vinaigre de cidre 4 c.à.s. Huile d'olive 1 Bouquet de coriandre ou de persil Sel et poivre Préparation: Séparez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire 5 min...

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Ingrédients: 2 Gros blancs de poulet (400 g) 250g de Betterave 2 Pommes 1 Citron 1 Coeur de salade feuille de chêne 2 c.à.s. de Vinaigre de cidre 2 c.à.s. d'Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Rincez et essorez les feuilles de salade. Coupez-les...

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Ingrédients: 8 tranches de Pain de mie nature 8 tranches de Pain de mie aux céréales 2 Grandes tranches de saumon fumé 1 Petit pot d’oeufs de lump 4 Rondelles fines de queue de langouste cuite 20g de Tomates confites 4 Queues de langoustines Beurre 1...

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Ingrédients: 1 plaque de saumon fumé norvégien 160 g 250 g de Mascarpone 1 citron Ciboulette Sel, poivre Préparation: Préparer une crème à base de mascarpone, de jus de citron, sel,poivre, et de ciboulette hachée finement. Mélanger le tout. Prendre une...

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Ingrédients: 300 g de blettes 1 oignon 1 œuf 4 pincées de quatre épices 2 cuisses de canard confit 30 g de pignons de pin 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 1 œuf battu pour la dorure 1 cuillère à café de fleur de sel poivre noir du moulin Préparation:...

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Ingrédients: • 1 gros potimarron ou 1,5 kg de chair surgelée de potimarron • 1 gros oignon• 1 poivron rouge • 1 cuillerée à soupe de paprika en poudre• 250 g de châtaignes entières cuites et pelées • 50 cl de crème liquide• sel, poivre• bouquet garni...

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Ingrédients: • 2 courges musquées, épluchées et coupées en morceaux• 1 petit potiron épluché et coupé en morceaux• 3 oignons grossièrement hachés• 2 gousses d'ail épluchées• huile d'olive• 2 branches de romarin• 2 branches de sauge• curcuma • poivre noir•...

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