Ingrédients:
- 8 tranches de Pain de mie nature
- 8 tranches de Pain de mie aux céréales
- 2 Grandes tranches de saumon fumé
- 1 Petit pot d’oeufs de lump
- 4 Rondelles fines de queue de langouste cuite
- 20g de Tomates confites
- 4 Queues de langoustines
- Beurre
- 1 Grappe de groseille
- un peu de Mayonnaise
- Tige de cerfeuil
- Persil haché
Préparation:
- Enlevez la croûte des tranches de pain de mie. Coupez deux toasts, ronds ou carré, dans chaque tranche de pain.
- Beurrez les toasts de pain de mie nature. Tartinez quatre toasts beurrés d’œufs de lump. Garnissez les quatre autres de saumon fumé.
- Tartinez les toasts de pain de mie aux céréales de mayonnaise. Posez les tomates confites sur quatre toasts aux céréales.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et dorez-y les rondelles de langouste de chaque côté. Répartissez les rondelles de langoustine sur les tomates confites. Parsemez ensuite de persil et de poivres mélangés.
- Décortiquez les langoustines. Disposez-les sur les quatre autres toasts aux céréales. Ajoutez un grain de groseille et une pluche de cerfeuil.
- Disposez les toasts sur une assiette et servez.
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