Ingrédients: 5 oignons 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile ½ litre de vin blanc sec ½ litre d'eau 1 cuillère à thé de sucre 1 pincée de de gingembre en poudre 1 clou de girogle broyé 1 pincée de safran 4 cuillère à soupe de vinaigre de vin 4 tranches...

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Ingrédients : 300 g filets de saumon 2 blancs d'oeufs 200 g crème fraiche 300 g brochet 1 échalote Sel et poivre Préparation Enlever les arêtes de brochet, mettez le brochet dans un mixer. Ajoutez l'échalote émincée, battez les blancs en neige, incorporez...

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Ingrédients : 50g de beurre 40g de farine 1/4 de litre de lait 1/2 CC de sel Muscade2 pincées de poivre 4 oeufs 100g de gruyère râpé Faites fondre le beurre, mélangez y la farine, et faites cuire 1 à 2 minutes. Puis mouillez avec le lait , et remuez sur...

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Ingrédients 1 saucisson vaudois de 400 à 500 g 800 g de pommes de terre 300 g de fromage râpé (Jura ou gruyère) 2 oignons 30 g de beurre 3 gousses d'ail 200 ml de vin blanc sec poivre Préparation Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant...

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Ingrédients: 4 poireaux1 grosse pomme de terre1 oignon moyen1 c. à s. de persil haché2 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre Préparation: 1- Lavez les légumes et coupez-les en morceaux.2- Dans un autocuiseur, faites cuire les légumes dans l’eau...

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Ingrédients: 6 endives 2 pommes golden (ou autres) 100 g de noix 80 g de roquefort 1 petite botte de persil 1 petite cuillerée à soupe de vinaigre de vin rouge 1 petite cuillerée à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillerée à café de moutarde de dijon 2...

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Ingrédients : 2 tranches de Jambon blanc sans couenne Fromage Ail et fines herbes (Boursin par exemple) Piques en bois Tomates cerises (ou olives ou ce que vous voulez pour décorer) Préparation: - Etaler une tranche de jambon et mettre une couche de 3...

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Ingrédients: 40 asperges vertes 1 boîte de miettes de crabe 2 oeufs 30 cl de crème fraîche épaisse 20 g de beurre Noix de muscade Sel, poivre Préparation: Peler les asperges et couper les pointes de la même dimension que la hauteur des ramequins de cuisson....

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Ingrédients: 4 tranches de saumon fumé 1,2 kg d'asperges vertes 20 g de beurre 2 échalotes 10 cl de vinaigre 15 cl de vin blanc doux (sauternes ou gewurztraminer) 20 cl de crème liquide 4 tranches de pain de mie 2 cuil. à soupe de baies roses sel Préparation:...

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 poireaux - 4 tranches de jambon - 30 cl de lait - 40 g de beurre - 30 g de farine - 50 g de parmesan râpé - muscade - sel et poivre Préparation: Préparation : Chauffez le four à Th 7 (210°C). Lavez les poireaux, raccourcissez...

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