Houmous

Ingrédients:

• 400 g de pois chiches en conserve + jus des pois chiches
• 2 cuillères à soupe de "tahiné" (crème de sésame)
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 jus de citron vert

Finitions

• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• 1 cuillère à café de paprika 
• Huile d’olive

Préparation:

1. Mixez les pois chiches (conservez à part le jus), le ‘tahiné’, l’ail, l’huile, le sel et le poivre. 
2. Ajoutez le jus de citron et des pois chiches et mixez à nouveau. Détendez le houmous avec un peu d’eau si nécessaire. 
3. Dressez le houmous en coupelle, saupoudrez de cumin et de paprika, arrosez d’un filet d’huile. Mettez au frais.