Ingrédients:
- 100 g de lentilles
- 1 pincée de sel
- 2 grosses carottes
- 2 avocats
- 16 tomates cerises
- 1 courgette
- 4 belles cuillère(s) à soupe de houmous
- la sauce :
- 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
- 2 cuillère(s) à café de vinaigre de cidre
- 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère(s) à café de miel
- sel et poivre
Préparation:
Faites cuire 100 g de lentilles à l’eau bouillante durant 30 à 35 mn. Égouttez-les et ajoutez-y 1 pincée de sel
Râpez 2 grosses carottes, coupez 2 avocats en tranches et 16 tomates cerises en deux, taillez 1 courgette en « spaghetti ». Disposez le tout dans deux assiettes avec 4 belles cuil. à soupe de houmous (2 par personne)
Assaisonnez avec une sauce réalisée en mélangeant 2 cuil. à soupe de jus de citron, 2 cuil. à café de vinaigre de cidre, 6 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 cuil. à café de miel, sel et poivre.
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