Recettes de cuisine

Ingrédients: 250 g de biscuits 100 g de beurre 1 citron 600 g de fromage frais (type kiri, st moret) 150g de sucre 2 oeufs150 g de framboises Préchauffez le four à 240° (th8). A l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie, réduisez 250 g de biscuits,...

Ingrédients: 1 génoise de 24 cm environ 250 g de sucre en poudre + 1 c. à s. 3 belles oranges 2 oeufs 2 c. à s. de Maïzena 1/4 l de lait 100 g d'amandes effilées 1/2 pot de confiture d'abricots 5 cl de Grand-Marnier Faites dissoudre 250 g de sucre dans...

Ingrédients: 4 dl de crème fleurette 5 dl de lait entier 8 jaunes d'oeufs 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 orange 200 g de cassonade ou de sucre semoule50 g de zeste d'orange Râpez le zeste d'orange, réservez-le. Coupez l'orange en deux, pressez-la...

Ingrédients: - 2 kg de pommes - 100 g de beurre - 2 sachets de sucre vanillé - cannelle en poudre - 6 tranches de pain de mie - sucre en poudre- crème anglaise Beurrez un moule à charlotte. Pelez 2 kg de pommes. Otez le coeur et les pépins et découpez-les...

Ingrédients: 2 citrons non traités 3 oeufs 70 g de sucre1 pincée de sel fin Beurrez l’intérieur de 4 ramequins tout en prenant soin de ne pas laisser de trace de doigts sur cette surface. Préchauffez le four à th. 6/180°. Lavez 2 citrons non traités,...

Ingrédients: 1 oignon 500 g de tomates 2 gousses d'ail 70 g de beurre sel, poivre 4 tranches de jambon cru 8 petites escalopes fines 1 càs de vinaigre pommes de terre persil Epluchez et coupez l'oignon en rondelles. Epluchez les tomates et coupez-les...

Ingrédients: 5 oranges 5 oranges sanguines 35 g de sucre en poudre 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger 5 feuilles de gélatine Préparation: 1 - Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.2 - Pelez les oranges sanguines à vif puis...

Ingrédients: 350 g de cèpes 80 g de châtaignes au naturel 100 g de rattes 2 cuil. à soupe d'huile de noix 20 g de beurre 2 échalotes 1 cuil. à soupe de persil Préparation: 1 - Nettoyez délicatement les cèpes et coupez-les en tranches épaisses. Brossez...

Ingrédients: 400 g de crème allégée (ou de lait concentré pour alléger encore plus)3 œufs3 pommes80 g de sucre en poudre1 ½ c. à s. de farine20 g de beurre Préparation: 1- Préchauffez votre four th.6 (180°C).2- Mélangez les œufs avec la farine, 60 g de...

Ingrédients: - 500g. pommes de terre - 250g. fromage blanc en faisselle - 2 échalotes - 1 c. à café de persil haché - 1 c. à café de ciboulette - sel, poivre Préparation: Lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans le panier vapeur d'un autocuiseur...