Recettes de cuisine

Ingrédients : 4 grosses tomates, 4 poivrons rouges, 1 gros oignon, 1 gousse d’ail, 50g de concentré de tomate, 4 cuillères à soupe de graisse de canard ou d’oie, 1 cuillère à café de sucre, 1 demi verre de vin blanc sec, du sel et du piment d’Espelette...

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 6 abricots, 100 g de beurre ramolli, 100 + 10 g de sucre semoule, 120 g d’amandes en poudre, 2 œufs, quelques amandes effilées, 5cl de rhum (facultatif), et une pincée de sel. Préchauffer votre four à 180°....

Ingrédients : pour 6 personnes 1 gros melon mûr à point (600 à 800 g), 250 g de framboises, 100 g de sucre en poudre, citron, 1 bouteille de vouvray pétillant bien frappé, 4 feuilles de menthe fraîche. Ouvrir le melon, le débarrasser de ses graines et...

Ingrédients: 3 poivrons rouges 150 g de fromage de brebis 5 cl d’huile d’olive 2 gousses d’ail hachées sel, poivre Préparation: 1. Enveloppez chaque poivron dans une feuille de papier aluminium. 2. Mettez-les à cuire pendant 25 à 30 min au four préchauffé...

Ingrédients : 30cl de lait entier, 3 jaunes d’œuf, 60g de sucre en poudre, 30g de farine. Portez le lait à ébullition. A l’aide d’un fouet, mélangez les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine. Versez le lait petit...

Ingrédients: 400 g de carottes fanes, 4 navets fanes, 1 botte d’oignons nouveaux, 1 botte d’asperges vertes, 150 g de pois gourmands, 4 artichauts poivrade, 150 g de fèves écossées, 400 g de lard demi-sel, 4 gousses d’ail, 1 gros oignon, 1 branche de...

Ingrédients: 500 g de fromage blanc égoutté 50 g de farine tamisée 50 g de poudre à cheese-cake (facultatif) 200 g de sucre en poudre 1/3 à 1/2 l de lait 4 blancs d'oeufs 8 crackers1 orange Dans une terrine, mélangez le fromage blanc avec la farine, les...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 concombre Sel 2 gousses d’ail 300 g de yaourt grecque 16 mL d’huile d’olive (1 c. à soupe) Quelques feuilles de menthes fraîches Poivre Epluchez et coupez le concombre en deux sur sa longueur et ôtez les pépins. Puis...

Ingrédients (4 pers) : 1 Laitue Quelques tomates 1 Concombre 1 oignon 1 botte de persil 1 ou 2 pains libanais (Pita) Coupez vos tomates en quatre. Epluchez et coupez le concombre en dés. Hachez l’oignon. Ajoutez le tout à la salade. Hachez le persil et...

Ingrédients: - 60 g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 125 g de sucre en poudre - 3 oeufs battus (à température ambiante) - 25 cl de lait (à température ambiante) - 1 noix de beurre ou quelques gouttes d'huile - 500g de fruits (cerises, pruneaux,...