Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 concombre
Sel
2 gousses d’ail
300 g de yaourt grecque
16 mL d’huile d’olive (1 c. à soupe)
Quelques feuilles de menthes fraîches
Poivre
Epluchez et coupez le concombre en deux sur sa longueur et ôtez les pépins.
Puis râpez le en lamelles.
Salez et laissez reposer environ 15 minutes.
Dans une passoire, passez le tout sous l’eau et égouttez.
Hachez l’ail et ajoutez le, ainsi que le yaourt et l’huile.
A l’aide de ciseaux, coupez finement les feuilles de menthe.
Ajoutez au plat.
Mélangez le tout sans oublier de poivrer.
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Mélangez une dernière fois avant de servir.
Astuce :
Accompagnez de tartines de pains grillés. J'aime aussi mettre du tzatziki sur des rondelles de concombre: c'est délicieux!