Recettes de cuisine

Ingrédients: Pour la pâte: - 50 g. de chocolat noir - 100 g. de beurre - 225 g. de sucre fin - 2 oeufs - 1/2 cuillère à café d'essence de vanille - 50 g. de noix grossièrement hachées - 100 g. de farine - 1 pincée de sel - des cerises fraîches (facultatif)...

Ingrédients: 2 citrons 3 oeufs 60 g de sucre semoule 2 feuilles de gélatine 1 pincée de sel fin Préparation: Presser les citrons, garder le jus. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger...

Ingrédients: 600 g de champignons de Paris 1 oignon 1 cs d’huile de tournesol 1 cs de curry Madras 1 dl de bouillon 1 kg d’épinards en branches frais sel poivre 1 cs de mélange de graines pour la finition Préparation: Couper les champignons en deux. Hacher...

Ingrédients: 300 g de rhubarbe 150 g de sucre 1 gousse de vanille 3 œufs 3 dl de crème 200 g de gaufrettes aux noisettes 3 c.s. de confiture d’abricots Préparation: Débiter la rhubarbe en tronçons. Les mélanger avec un tiers du sucre dans une casserole...

Ingrédients: 2 belles aubergines de 300 à 350 g chacune 1 morceau de parmesan (ou de sbrinz) 20 g de mie de pain sec 5 brins de persil plat 1 gousse d'ail 1 jaune d'œuf Fleur de sel Poivre du moulin Huile d'olive Préparation: Entailler les aubergines...

Ingrédients: 600g de filet mignon de porc 1 kg de tige de rhubarbe 1 oignon 1 gousse d'ail 15cl de bière brune 80g de vergeoise blonde Huile d'olive Noisette de beurre Sel/poivre Préparation: Couper en tranches épaisses le filet mignon. Les faire revenir...

Ingrédients: 400 g de chou blanc1½ cc de sel400 g de carotte1 cc de beurre1 oignon haché180 g de yoghourt nature6 cs de mayonnaise2 cs de vinaigresel, poivre Préparation: Partager, enlever le tronc, laver et couper très fin. Mettre dans un plat. Saupoudrer,...

Ingrédients: 500 g env. de pommes½ citron1 dl de jus de pomme60 g de beurre env.50 g de sucre50 g de farine50 g de noisettes moulues Préparation: Peler les pommes, ôter le coeur à l'aide d'un videpomme et les détailler en rondelles de 1 cm d'épaisseur....

Ingrédients: 4 cuillères à soupe de NUTELLA (150 g environ) 3 jaunes d’oeufs 25 g de sucre 25 cl de lait 125 g de crème fraiche liquide Préparation: Mélangez énergiquement les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Portez le...

Ingrédients: 150 gde chaire de melon 150 g de biscuits sablés 300 g de fromage blanc en faisselle à 40% MG 250 g de Mascarpone le zeste râpé d'1/2 citron vert25 g de farine 30 g de maïzena 70 g de sucre en poudre 50 g de beurre 4 oeufs Préparation: Mixez...