Recettes de cuisine

Ingrédients: 400 grammes de mûres noires 8 blancs d'œuf 4 jaunes d'œuf 150 g de sucre 50 g de sucre roux Mixer 300 g de mûres noires avec 100 g de sucre. Fouetter les jaunes d'œuf avec la moitié de ce coulis. Monter les blancs en neige ferme avec 50 g...

Ingrédients: 10 poivrons à farcir 2 tomates bien fermes 2 carottes 850 g de viande hachée mélangée (bœuf, porc) 200 g de lardons 4 oignons 6 gousses d’ail 1 botte de persil frais 200g de riz 150 ml d’huile 2 c. à s. de farine 2 c. à c. de paprika en poudre...

Ingrédients: 400 g d'abricots 2 blancs d'oeufs 150 g de sucre 200 g de crème fraîche 1 demi sachet de sucre vanillé 30 g d'amandes effilées (facultatif) Préparation: Faites un sirop avec 75 g de sucre et deux cuil. à soupe d'eau. Portez à ébullition et...

Ingrédients: 200 g de beurre 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre en poudre 7 œufs 120 g de farine 500 g de fraises 15 cl de lait 1 cuil. à soupe de sucre en poudre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Rincer et équeuter les fraises. Tailler...

Ingrédients: 1 pâte sablée 500 g framboises fraîches ou surgelées 6 petits macarons 20 cl de mascarpone 1 œuf battu Recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Déroulez la pâte sur son papier de cuisson. À l’aide d’un verre, découpez 6 ronds dans la...

Ingrédients: 2 oignons 75 g de beurre 1 courgette 2 tomates 100 g de fromage râpé 30 cl de crème fleurette 3 jaunes d’œufs 2 œufs entiers Sel, poivre Préparation: Pelez les oignons et hachez-les. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir...

Ingrédients: 6 nectarines 4 petites grappes de groseilles rouges 1 citron 4 jaunes d'oeufs 150 g de sucre en poudre 20 cl de vin blanc moelleux (loupiac, sauternes, muscat...) 10 cl de crème fraîche liquide Préparation: Lavez et séchez les nectarines....

Ingrédients: 2 œufs 200 g de mascarpone 300 g de fraises 12 biscuits de Reims 5 cl de sirop de fraises 1 cuillère à café d’eau de vie de framboises 15 cl d’eau 80 g de sucre semoule Préparation: Couper 6 fraises en fines lamelles, les déposer sur du papier...

Ingrédients: 2 gros melons 15 cl de porto blanc 2 cuil. à soupe de miel liquide 1 citron vert 100 g de crème fraîche 3 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace 4 brins de menthe Préparation: Coupez les melons en deux et éliminez-en les pépins. A l'aide d'une...

Ingrédients: 4 grosses tomates 1 petite poignée de roquette 4 feuilles de sauge 1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 cuil. à soupe de graines de tournesol 1 cuil. à soupe de crème fraîche 100 g de fromage frais 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 50 g de parmesan...