Recettes de cuisine

Ingrédients: 4 filets de merlan (200 g pièce) 4 cuil. à café de moutarde forte ou de moutarde à l'ancienne 2 citrons 50 g de beurre 1 cuil. à soupe de farine 1 tablette de bouillon 100 g de crème fraîche 2 tomates ou 1 dizaine de tomates cerise 2 cuil....

Ingrédients: 1 kg de filet de dinde 4 cuil. à soupe de moutarde 2 gousses d'ail 15 cl de vin blanc 1 tablette de bouillon 150 g de crème fraîche 25 g de beurre 1 cuil. à soupe d'huile 2 brins de thym 1 cuil. à soupe de curry sel, poivre Préparation: Sortez...

Ingrédients: 200 g de chocolat pâtissier 20 cl de crème fraîche épaisse 75 g de sucre 100 g de farine 4 oeufs Préparation: Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème à feu doux. Remuez...

Ingrédients: 250 g de chocolat 250 g de beurre ½ sel + 15 g pour le moule 200 g de sucre 4 œufs 70 g de farine + 1 cuil. à soupe pour le moule 160 g de chocolat au lait 5 cl de crème liquide 25 g de beurre 1 jaune + 3 blancs d’œufs 1 cuil. à soupe de...

Ingrédients: 1 plaque de saumon fumé norvégien 160 g 250 g de Mascarpone 1 citron Ciboulette Sel, poivre Préparation: Préparer une crème à base de mascarpone, de jus de citron, sel,poivre, et de ciboulette hachée finement. Mélanger le tout. Prendre une...

Ingrédients: 4 grosses tomates 500 g de chair à saucisse 60 g de jambon fumé 2 gousses d'ail 2 échalotes ciselées 1 petit bouquet de persil plat 100 g de mie de pain Sel et poivre du moulin Beurre pour le plat Préparation: Tranchez le haut des tomates...

Ingrédients: 200 g de mirabelles 200 g de quetsches 3 gousses de cardamome 2 œufs 10 cl de lait 80 g de poudre d’amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 noix de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade Préparation: Préchauffez le four à 210°C. Dénoyautez les...

Ingrédients: 20 ailerons de poulet 2 oignons ciselés 6 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe 4 épices 1 cuil. à soupe de ketchup 3 cuil. à soupe de miel liquide Préparation: Coupez les manchons et sectionnez les deux extrémités des ailerons (réservez...

Ingrédients: 250 g de chocolat noir en tablette à 66 % de cacao 20 g de beurre 4 œufs 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre (25 g) Préparation: Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie, à feu doux, avec le beurre. Séparez les blancs...