Recettes de cuisine

Ingrédients: 1 l de lait entier 40 g de sucre en poudre 1 étoile d’anis étoilé 150 g de riz rond 2 clémentines Ganache 100 g de chocolat noir 70% 40 g de beurre salé Préparation: Faites bouillir le lait avec le sucre et l’anis. Versez le riz, laissez...

Ingrédients: 1,2 kg de pomme de terre 300 g de poireaux 50 g de beurre 1 poignée de mesclun 200 g d’escalope de dinde 100 g de cheddar en bloc 1 botte de persil plat 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 4 cuil. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du...

Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 cuil. à soupe de gros sel Le jus de 2 citrons 1 citron 60 g de gingembre Préparation: Désossez le haut des cuisses de poulet, aplatissez-les, salez-les côté chair. Versez le jus de citron et laissez mariner 2 heures...

Entrée: 3 filets de lottes sans peau (environ 600 à 800 g) 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre ½ capsule de safran pistils 1 cuil. à soupe de sauce de soja 50 g de pruneaux d’Agen dénoyautés (environ 5 pruneaux) 1 cuil....