Recettes de cuisine

Ingrédients: 400 g de tofu soyeux 200 g de chocolat à pâtisser Zestes d’orange (non traité) Une douzaine de noix 2 cuil. à soupe de sucre roux Préparation: Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hachez finement les zestes d’orange. Blanchissez-les 2...

Ingrédients: 1 petite salade laitue ou batavia 2 branches de céleri 2 pommes Gala ou Elstar 50 de cerneaux de noix 30g de raisin secs blonds Pour la sauce 1 yaourt brassé 2 cuil. à soupe de mayonnaise 2 cuil. à soupe de jus de citron 1 cuil. à soupe de...

Ingrédients: Pour la crème 1 litre de lait 7 œufs 200 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille Pour le caramel 150 g de sucre en poudre 5 cl d’eau Préparation: Faites cuire le sucre et l’eau dans une casserole sur feu moyen-fort sans remuer. Dès que...

Ingrédients Pour le biscuit: 4 blancs d'oeufs (140 g) 150 g de sucre semoule 75 g de sucre glace 75 g de poudre d'amande 1 cuillère(s) à soupe de lait entier Pour la nougatine 50 g de glucose 60 g de sucre semoule 50 g d'amandes hachées pour la meringue...

Ingrédients: 1 kg de pommes Golden 1 pâte brisée 75 g de cassonade Une pincée de poudre de vanille 30 g de beurre demi-sel Préparation: Préchauffez le four à 170°C, chaleur ventilée. Préparez vos pommes : pelez, videz et coupez-les en six. Réservez-les....

Ingrédients: - 4 escalopes de poulet - 250g fraises - 1/2 verre de bière blonde - 2 cs crème fraîche - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 échalote - Huile d'olive - Sel, poivre 5 baies Préparation: - Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles, écraser...

Ingrédients: - 400g de fromage blanc lisse - 400g de fraises - 40g de sucre - 4 blancs d'œuf - 1 barquette de framboises - ½ jus de citron Préparation: - Fouetter le fromage blanc avec 30 g de sucre. - Monter les blancs en neige. - Mélanger les deux préparations....

Ingrédients: 6 Côtes de porc épaisses 1 kg Pommes de terre 4 Oignons blancs 4 échalotes 2 gousses d'ail un peu d'huile et un peu d'eau 1 Cube de bouillon de volaille Sel et Poivre du moulin Préparation: Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Beurrez 6...

Ingrédients: • 1,2 kg de filet ou d'échine de porc en morceaux• 3 carottes • 3 navets • 150 g de petits pois écossés surgelés • 1 oignon piqué de 2 clous de girofle • 1 bouquet garni • 25 g de beurre demi-sel • 1 cuil. à soupe de farine • 20 cl de crème...

Ingrédients: 1 Grosse boîte de pois chiches au naturel 6 Oignons nouveaux 2 gousses d'Ail 4 c.à.s. d'Huile d’olive 4 c.à.s. de Jus de citron 1 Pointe de couteau d’harissa (facultatif) un peu de Cumin en poudre (facultatif) Sel Préparation: Rincez et égouttez...