Recettes de cuisine

Ingrédients: 4 tomates à farcir 2 à 3 boules de mozzarella di buffala Quelques feuilles de basilic et d'origan frais. Huile d'olive Sel, poivre Ingrédients: Retirez le pédoncule des tomates, tranchez le haut et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Hachez...

Ingrédients: 250 g de pâte brisée 250 à 300 g de fruits rouges 100 g de sucre semoule 100 g d'amandes en poudre 90 g de beurre 2 œufs Préparation: Mélangez le sucre et la poudre d'amandes. Incorporez le beurre en petits morceaux, puis les œufs battus....

Ingrédients: 1 melon 200 g de frais 1 cuiller à café de gingembre haché 1 petit quartier de pastèque Préparation: Mixez la chair du melon avec les fraises et le gingembre et placez le bol du mixeur (avec la préparation) 1 heure dans le congélateur. Au...

Ingrédients: 75 cl de vin rouge 100 g de sucre de canne Le jus et le zeste d'une orange Le zeste d'un citron 2 clous de girofle 1 étoile d'anis ½ gousse de vanille 2 graines de cardamome Préparation: Mettez tous les ingrédients de la recette dans une...

Ingrédients: 400 g de chocolat noir à 64% de cacao 40 cl de crème fleurette Une vingtaine de Petit Beurre de LU 10 cl de café fort (refroidi) Pour la finition : des petites meringues, copeaux de chocolat, cacao en poudre. Préparation: Hachez le chocolat....

Ingrédients: 4 boudins blancs 300 g de girolles 150 g de marrons ou châtaignes cuites sous vide 25 cl de crème liquide 10 cl de bouillon de volaille 1 échalote 20 g de beurre ou un peu d'huile Sel, poivre Préparation: Nettoyez les champignons et ciselez...

Ingrédients: 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne. 500 g de céleri boule 10 cl de crème liquide ½ cuil. à café de curry en poudre Cerfeuil 50 cl de lait et 50 cl d'eau Sel, poivre Préparation: Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-le...

Ingrédients: 6 à 8 clémentines 1 litre de lait demi-écrémé 150 g de semoule fine de blé 100 g de sucre semoule 3 œufs 1 gousse de vanille 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle Crumble à la menthe : 100 g de noisettes 20 feuilles de menthe fraiche. Préparation:...

Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée pur beurre 1 œuf pour la dorure. Crème d'amande au chocolat : 100 g de sucre Rapadura ou de cassonade 100 g de beurre pommade 100 g de poudre d'amande 2 œufs 200 g de chocolat à 65 % cacao haché finement Les grains...

Ingrédients: 400 g de calamar (pelé, nettoyé) 80 g de chorizo moyennement fort 400 g de tomate concassée en boite 1 cuil. à café de concentré de tomate 200 g de pommes de terre (type Charlotte) 2 oignons 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 brin de...