Ingrédients: 200 g de framboises 200 g de fraises 50 cl de crème liquide entière (très froide) 2 blancs d’oeufs 220 g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation: Battez les blancs d’oeufs avec une pincée de sel jusqu’à ce...

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Ingrédients: 6 boules de glace au chocolat 6 boules de glace à la vanille 150 g de chocolat noir 2 blancs d’oeufs 100 g de sucre 10 cl de lait 15 g de beurre Sucre glace Préparation: Préchauffez le four à 100 °C. Battez les blancs d’oeufs avec 1 c. à...

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Ingrédients: 100 g de framboises surgelées ou fraîches 3 blancs d'oeufs 3 cuil. à soupe d'aspartam quelques framboises fraîches pour le décor Préparation: Dans un saladier, écrasez les framboises. Ajoutez les blancs d'oeufs et battez 3 min jusqu'à obtenir...

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Ingrédients: 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe de graines de chia 30 cl de lait entier 6 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de sucre de canne 2 cuillères à soupe de confiture Abricot (ou autre) graines de courge pignons de pin...

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Ingrédients: 3 pommes 200 g de farine 4 oeufs 80 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre doux 4 cuillères à soupe de miel de fleur + 1 filet 50 g de noix de pécan + 1 petite poignée Préparation: Préchauffez le four à 180°C, Découpez...

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Ingrédients: 6 petites poires 200 g de chocolat noir à 64% de cacao 10 cl de crème liquide 20 g de beurre 40 g de spéculoos à émietter 1.2 l d’eau 200 g de sucre roux en poudre 2 bâtons de cannelle Préparation: Pelez les poires en conservant la queue....

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Ingrédients: 1 citron non traité (zeste) 2 œufs 175g de fromage blanc 130 g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine (8g) 24 petits-beurre (Lu) 1 grosse meringue de boulanger Préparation: Réhydratez les feuilles de gélatine pendant 10 mn dans de l’eau...

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Ingrédients: Pour la pâte sucrée aux amandes 150 g de farine 120 g de beurre coupé en petits cubes 60 g de sucre glace 60 g de poudre d'amande 1 œuf Pour le mélange à la praline rose 200 g de pralines roses 20 cl de crème fleurette entière 1 gousse de...

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Ingrédients: pralines roses en poudre : 150 g Grosse pomme : 1 Abricots secs : 200 g Jus d’orange : 10 cl Beurre : 30 g Oeufs : 3 Sucre en poudre : 75 g Farine : 75 g Lait : 3 cuil. à soupe Crème fluide : 25 cl Eau de fleur d’oranger : 1 cuil. à soupe...

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Ingrédients: 1 l de lait entier 40 g de sucre en poudre 1 étoile d’anis étoilé 150 g de riz rond 2 clémentines Ganache 100 g de chocolat noir 70% 40 g de beurre salé Préparation: Faites bouillir le lait avec le sucre et l’anis. Versez le riz, laissez...

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