Ingrédients: Pour la pâte sucrée aux amandes 150 g de farine 120 g de beurre coupé en petits cubes 60 g de sucre glace 60 g de poudre d'amande 1 œuf Pour le mélange à la praline rose 200 g de pralines roses 20 cl de crème fleurette entière 1 gousse de...

Lire la suite

Ingrédients: pralines roses en poudre : 150 g Grosse pomme : 1 Abricots secs : 200 g Jus d’orange : 10 cl Beurre : 30 g Oeufs : 3 Sucre en poudre : 75 g Farine : 75 g Lait : 3 cuil. à soupe Crème fluide : 25 cl Eau de fleur d’oranger : 1 cuil. à soupe...

Lire la suite

Ingrédients: 1 l de lait entier 40 g de sucre en poudre 1 étoile d’anis étoilé 150 g de riz rond 2 clémentines Ganache 100 g de chocolat noir 70% 40 g de beurre salé Préparation: Faites bouillir le lait avec le sucre et l’anis. Versez le riz, laissez...

Lire la suite

Ingrédients: 400 g de tofu soyeux 200 g de chocolat à pâtisser Zestes d’orange (non traité) Une douzaine de noix 2 cuil. à soupe de sucre roux Préparation: Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hachez finement les zestes d’orange. Blanchissez-les 2...

Lire la suite

Ingrédients: Pour la crème 1 litre de lait 7 œufs 200 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille Pour le caramel 150 g de sucre en poudre 5 cl d’eau Préparation: Faites cuire le sucre et l’eau dans une casserole sur feu moyen-fort sans remuer. Dès que...

Lire la suite

Ingrédients Pour le biscuit: 4 blancs d'oeufs (140 g) 150 g de sucre semoule 75 g de sucre glace 75 g de poudre d'amande 1 cuillère(s) à soupe de lait entier Pour la nougatine 50 g de glucose 60 g de sucre semoule 50 g d'amandes hachées pour la meringue...

Lire la suite

Ingrédients: 1 kg de pommes Golden 1 pâte brisée 75 g de cassonade Une pincée de poudre de vanille 30 g de beurre demi-sel Préparation: Préchauffez le four à 170°C, chaleur ventilée. Préparez vos pommes : pelez, videz et coupez-les en six. Réservez-les....

Lire la suite

Ingrédients: - 400g de fromage blanc lisse - 400g de fraises - 40g de sucre - 4 blancs d'œuf - 1 barquette de framboises - ½ jus de citron Préparation: - Fouetter le fromage blanc avec 30 g de sucre. - Monter les blancs en neige. - Mélanger les deux préparations....

Lire la suite

Ingrédients: Chocolat noir à 70 % de cacao : 200 g Fruits de la passion : 6 Beurre : 125 g Sucre en poudre : 100 g Rase de farine : 1 cuil. à café Gingembre : 1 pincée Oeufs : 4 Préparation: Ouvrez et récupérez la pulpe des fruits de la passion. Mixez-la...

Lire la suite

Ingrédients: • 500 g de cerises• 1 rouleau de pâte brisée toute prête• 3 œufs• 20 cl de crème fluide• 150 g de sucre en poudre• 1 sachet de sucre vanillé• 100 g de poudre d’amandes Préparation: Rincez et épongez les cerises. Fendez-les avec un petit couteau...

Lire la suite