Ingrédients: 1 l de lait entier 40 g de sucre en poudre 1 étoile d’anis étoilé 150 g de riz rond 2 clémentines Ganache 100 g de chocolat noir 70% 40 g de beurre salé Préparation: Faites bouillir le lait avec le sucre et l’anis. Versez le riz, laissez...

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Ingrédients: 400 g de tofu soyeux 200 g de chocolat à pâtisser Zestes d’orange (non traité) Une douzaine de noix 2 cuil. à soupe de sucre roux Préparation: Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hachez finement les zestes d’orange. Blanchissez-les 2...

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Ingrédients: Pour la crème 1 litre de lait 7 œufs 200 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille Pour le caramel 150 g de sucre en poudre 5 cl d’eau Préparation: Faites cuire le sucre et l’eau dans une casserole sur feu moyen-fort sans remuer. Dès que...

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Ingrédients Pour le biscuit: 4 blancs d'oeufs (140 g) 150 g de sucre semoule 75 g de sucre glace 75 g de poudre d'amande 1 cuillère(s) à soupe de lait entier Pour la nougatine 50 g de glucose 60 g de sucre semoule 50 g d'amandes hachées pour la meringue...

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Ingrédients: 1 kg de pommes Golden 1 pâte brisée 75 g de cassonade Une pincée de poudre de vanille 30 g de beurre demi-sel Préparation: Préchauffez le four à 170°C, chaleur ventilée. Préparez vos pommes : pelez, videz et coupez-les en six. Réservez-les....

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Ingrédients: - 400g de fromage blanc lisse - 400g de fraises - 40g de sucre - 4 blancs d'œuf - 1 barquette de framboises - ½ jus de citron Préparation: - Fouetter le fromage blanc avec 30 g de sucre. - Monter les blancs en neige. - Mélanger les deux préparations....

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Ingrédients: Chocolat noir à 70 % de cacao : 200 g Fruits de la passion : 6 Beurre : 125 g Sucre en poudre : 100 g Rase de farine : 1 cuil. à café Gingembre : 1 pincée Oeufs : 4 Préparation: Ouvrez et récupérez la pulpe des fruits de la passion. Mixez-la...

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Ingrédients: • 500 g de cerises• 1 rouleau de pâte brisée toute prête• 3 œufs• 20 cl de crème fluide• 150 g de sucre en poudre• 1 sachet de sucre vanillé• 100 g de poudre d’amandes Préparation: Rincez et épongez les cerises. Fendez-les avec un petit couteau...

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Ingrédients: Farine : 250 g Levure de boulanger : 1 sachet Sucre en poudre : 35 g Oeufs : 2 Jaune : 1 Lait : 5 cl Beurre : 90 g Sucre glace : 3 cuil. à soupe Sel : 1 pincée Pour la crème pâtissière Oeuf : 1 Jaunes : 3 Maïzena : 50 g Lait : 50 cl Sucre...

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Ingrédients: 80 g de farine complète 200 g de sucre brun de canne 80 g d'amandes en poudre 5 blancs d'oeufs 120 g de beurre 40 g de miel d'acacia Préparation: Mélangez dans un saladier la farine, le sucre brun et les amandes en poudre. Versez les blancs...

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