Ingrédients Pour le biscuit: 4 blancs d'oeufs (140 g) 150 g de sucre semoule 75 g de sucre glace 75 g de poudre d'amande 1 cuillère(s) à soupe de lait entier Pour la nougatine 50 g de glucose 60 g de sucre semoule 50 g d'amandes hachées pour la meringue...

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Ingrédients: 100 g de riz rond blanc 150 g de sucre 1 gousse de vanille 1 l de lait entier Préparation: Préparez un caramel avec 150 g de sucre et 6 c. à soupe d’eau, puis versez-le dans une cocotte ou un plat à four Faites bouillir le lait avec la vanille,...

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Ingrédients: 250g de Framboises 3 Oeufs 3 Blancs d’oeufs 200g de Chocolat à pâtisserie 25 cl Sorbet framboise 100g de Sucre en poudre 100g de Sucre glace 100g de Farine 100g Beurre 2 Feuilles de gélatine 2 c. à s. Cacao amer en poudre 30 cl de Crème liquide...

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Ingrédients: 200 g de chocolat pâtissier 20 cl de crème fraîche épaisse 75 g de sucre 100 g de farine 4 oeufs Préparation: Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème à feu doux. Remuez...

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Ingrédients: 250 g de chocolat 250 g de beurre ½ sel + 15 g pour le moule 200 g de sucre 4 œufs 70 g de farine + 1 cuil. à soupe pour le moule 160 g de chocolat au lait 5 cl de crème liquide 25 g de beurre 1 jaune + 3 blancs d’œufs 1 cuil. à soupe de...

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Ingrédients: 200 g de mirabelles 200 g de quetsches 3 gousses de cardamome 2 œufs 10 cl de lait 80 g de poudre d’amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 noix de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade Préparation: Préchauffez le four à 210°C. Dénoyautez les...

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Ingrédients: 250 g de chocolat noir en tablette à 66 % de cacao 20 g de beurre 4 œufs 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre (25 g) Préparation: Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie, à feu doux, avec le beurre. Séparez les blancs...

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Ingrédients: • 12 fraises• amandes effilées • noix de coco moulue• chocolat noir (contenant au moins 70% de cacao) finement haché Préparation: • Lavez les fraises et séchez-les avec du papier absorbant. • Piquez un cure-dent dans chaque fraise. • Grillez...

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Ingrédients: 100 g de farine tamisée 300 g de sucre en poudre 1 cuil. à café rase de sel fin 4 œufs entiers + 4 jaunes 600 g de lait entier 1 gousse de vanille fendue grattée Fruits : 700 g de fraises de saison ou surgelées 250 g de mûres surgelées 250...

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Ingrédients: 60 g de cornflake 60 g de sucre en poudre 125 g de beurre 200 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche liquide 1 citron 4 à 5 cuillères à soupe de lait 500 g de cerises bigarreaux 150 g de sucre en poudre Préparation: Dans un saladier, mélangez...

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