Ingrédients: 200 g de chocolat de couverture à 70% de cacao 200 g de beurre 4 œufs 60 g de sucre semoule 50 g de farine. Préparation: Faites fondre le chocolat avec le beurre en morceaux, au bain-marie. Mélangez et laissez refroidir. Fouettez les œufs...

Lire la suite

Ingrédients: 6 jaunes d'œufs 1 litre de lait 10 cl de crème liquide 20 g de fécule de maïs 120 g de sucre semoule 1 bâton de cannelle Le zeste d'un citron bio Sucre cassonade pour caraméliser les crèmes. Préparation: Portez à ébullition le lait et la...

Lire la suite

Ingrédients: Pour la pâte sucrée aux amandes : 150 g de farine 120 g de beurre coupé en petits cubes 60 g de sucre glace 60 g de poudre d'amande. 1 œuf. Pour le mélange à la praline rose : 200 g de pralines roses 20 cl de crème fleurette entière 1 gousse...

Lire la suite

Ingrédients: 250 g de pâte brisée maison 80 g de beurre fermier 120 g de sucre semoule 1,5 kg de pommes Préparation: Pelez, coupez les pommes en 4 quartiers, puis évidez-les. Faites fondre le beurre en morceaux et le sucre dans une tourtière à bord haut...

Lire la suite

Ingrédients: 300 g de farine 170 g de sucre semoule 170 g de beurre 1 œuf entier + 2 jaunes 1 citron non traité 1 sachet de levure 1 pincée de sel fin 6 à 8 g d'abricots 1 jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure 1 moule à manqué de 20...

Lire la suite

Ingrédients: 2 courgettes 1 aubergine 1 petit poivron rouge, 1 vert, et 1 jaune. 3 tomates Roma 2 gousses d'ail 1 branche de romarin Huile d'olive 300 g de pâte à pain du boulanger ou surgelé Sel, poivre. Préparation: Aromatisez 10 cl d'huile d'olive...

Lire la suite

Ingrédients: 300 à 350 g d'abricots 15 cl de lait 15 cl de crème liquide entière 80 g de farine 60 g de sucre semoule + 1 cuillère. 3 œufs 1 gousse de vanille Beurre. 1 poêle de 24 cm. Préparation: Coupez les abricots en deux, dénoyautez-les, poudrez-les...

Lire la suite

Ingrédients: 250 g de pâte brisée 250 à 300 g de fruits rouges 100 g de sucre semoule 100 g d'amandes en poudre 90 g de beurre 2 œufs Préparation: Mélangez le sucre et la poudre d'amandes. Incorporez le beurre en petits morceaux, puis les œufs battus....

Lire la suite

Ingrédients: 400 g de chocolat noir à 64% de cacao 40 cl de crème fleurette Une vingtaine de Petit Beurre de LU 10 cl de café fort (refroidi) Pour la finition : des petites meringues, copeaux de chocolat, cacao en poudre. Préparation: Hachez le chocolat....

Lire la suite

Ingrédients: 6 à 8 clémentines 1 litre de lait demi-écrémé 150 g de semoule fine de blé 100 g de sucre semoule 3 œufs 1 gousse de vanille 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle Crumble à la menthe : 100 g de noisettes 20 feuilles de menthe fraiche. Préparation:...

Lire la suite