Ingrédients: 1 melon 1 concombre 200 g de feta le jus d'un citron vert 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de menthe sel et poivre Préparation: 1. Lavez le concombre. Éliminez ses deux extrémités et pelez-le une bande sur deux à l’aide d’un couteau-économe....

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Ingrédients 300 g de pâte sablée ou 1 rouleau prêt à l’emploi le jus de 2 citrons jaunes 100 g de sucre 2 œufs 1 cuil. à café de Maïzena 100 g de beurre + 20 g pour les moules 200 g de petites fraises 1 cuil. à soupe de sucre glace 40 g de farine (pour...

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Ingrédients: 500 g de cerises 250 g de mascarpone 3 œufs 50 g de sucre 6 feuilles de gélatine de 1 g 1 pincée de sel 2 c. à soupe d'amandes effilées Préparation: Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide. Dénoyautez les cerises. Déposez-les...

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Ingrédients: 200g de chocolat blanc dessert, 10cl de crème liquide, 1 feuille de gélatine bio (ou agar-agar), 200g de fromage blanc, 2 blancs en neige, 100g de marmelade d'orange amère. Préparation: Mettez à ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau...

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Ingrédients: 500 gr de rhubarbe 250 gr de fraises 180 gr de sucre 120 gr de poudre d'amandes Crumble : 100 gr de beurre 100 gr de sucre 100 gr de farine 100 gr de poudre d'amandes 30 gr de pistaches décortiquées Préparation: Épluchez la rhubarbe, coupez...

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Ingrédients: 4 poires 200 gr d'eau 200 gr de sucre 1 gousse(s) de vanille 1 étoile de badiane Quelques capsules de cardamome Cannelle 1 sachet(s) de thé vert 100 gr de pâte feuilletée Préparation: Préparer le sirop : porter à ébullition l'eau avec le...

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Ingrédients: 1,5 kg de prunes le jus d’1 citron 600 g de sucre 2 bâtons de cannelle 1 g d’agar-agar. Préparation: Laver, dénoyauter et couper les fruits en morceaux. Laisser macérer 1 nuit avec le sucre, le citron et la cannelle. Le lendemain, cuire 10...

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Ingrédients: 1,5 kg d’abricots le jus d’un demi-citron 700 g de sucre de canne blond 50 g d’amandes effilées 2 cs d’eau de fleur d’oranger (facultatif). Préparation: Laver, dénoyauter et couper les fruits en morceaux. Laisser macérer 1 nuit avec le sucre...

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Ingrédients: 125g de chocolat en vrac (ou tablette) 4 œufs 2 cs de lait 10 cl de crème liquide 1 cs de farine de châtaigne 50g de poudre d’amandes 125g de sucre. Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec...

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Ingrédients: 2 pommes 3 poires 1 orange 1 blanc d’œuf 30g de sucre sucre de canne complet 30g de raisins secs 1 petit bâton de cannelle. Préparation: Pelez les pommes et les poires, fendez-les en quatre dans la hauteur, éliminez les cœurs et les pépins....

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