Ingrédients: 3 œufs 3 jaunes d’œufs 300 g de mascarpone 300 g de crème fleurette 100 g de sucre en poudre quelques gouttes de Rhum 5 gousses de vanille Préparation: Mélangez les oeufs avec les trois jaunes d'œufs et quelques gouttes de Rhum.Ajoutez le...

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Ingrédients: Pour 36 petits fours : Pour la pâte 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Extrait de vanille Haricots secs pour la cuisson à blanc Pour la crème au citron Le jus de 3 citrons 150 g de sucre 3 œufs, battus...

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Ingrédients: 12 petites poires mûres Le jus de 2 citrons verts 400 ml de vin blanc liquoreux Le jus de 2 oranges Le zeste d’une orange non traitée, coupé en lanières 1 pincée de filaments de safran 2 cuil. à soupe de sucre Préparation: Pelez les poires...

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Ingrédients: 3 oeufs 1 litre de lait 150 g de riz rond 2 oeufs 20 g de beurre 100 g de sucre en poudre Préparation: 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Faites bouillir le lait avec le sucre. Incorporez le riz rond et faites cuire l'ensemble à feu doux...

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Ingrédients: 150 g de noisettes 130 g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 200 g de sucre roux 4 œufs 12 cl d’huile d’olive 3 oranges à jus non traitées Sucre glace pour servir Préparation: 1. Faites préchauffer le four à 180°C. À l’aide d’un pinceau,...

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Ingrédients: 8 gros kiwis 640 g de sucre spécial confitures 4 sachets d’agar agar Sucres colorés Préparation: 1. Pelez les kiwis, coupez-les en morceaux puis mixez-les au mixeur. 2. Dans une casserole, mélangez la chair de kiwi avec le sucre « spécial...

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Ingrédients: 150 g de chocolat noir à cuire 3 œufs 30 g d’écorces d’orange confites Le jus d’une orange 1 cuillère à café de sucre en poudre 25 g de beurre Une vingtaine de biscuits à la cuillère (plus ou moins selon le moule) 1 cuillère à soupe de liqueur...

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Ingrédients: 50 cl de lait entier 150 g de pain d’épices 3 jaunes d’œufs 25 g de sucre roux 25 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de zestes de citron confit 1 cuillère à soupe de zestes d’orange confits Préparation: 1. Versez le lait entier...

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Ingrédients: le clafoutis: 35 g de farine 35 g de poudre d'amande 75 g de sucre semoule 180 g de lait entier 220 g de crème liquide 3 oeufs 1 jaune d'oeuf les fruits: 2 gousses de vanille 300 g de marrons cuits 1 kg de poire comice 100 g de sirop d'orgeat...

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Ingrédients: 6 pommes reinettes ou golden 1 citron 75 g de sucre brun en poudre 1 œuf 2 c. à s. de crème fraiche 40 g de beurre 1 pincée de cannelle Préparation: 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Pelez les pommes et coupez 4 pommes en 2 dans la hauteur....

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