Ingrédients: 1 pâte brisée 10 kakis pas trop fermes 50 g de beurre 80 g de sucre 1 pincée de cannelle 1 moule à tarte Préparation : - Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez et coupez la chair des kakis en gros morceaux d'un centimètre d’épaisseur. - Dans...

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Ingrédients : 1 pâte brisée 1 gros ananas 250 g de sucre en poudre 20 cl d’eau 1 feuille de papier sulfurisé 50 g de sucre glace Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait entier 25 g de Maïzena 80 g de sucre 2 jaunes d’œuf Pour la pate à génoise : 125...

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Ingrédients: 2 ananas baby ou une boite 4/4 1 cuil. à soupe de beurre Sucre, eau 1 à 2 œufs 40 g de sucre en poudre 1 pincée de zeste de citron 100 g de crème fraîche 125 g de fromage blanc 1 sachet de sucre vanillé 1 cl de rhum blanc 80 g d’amaretti...

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Ingrédients: 280 g de farine 80 g d'écorces d'oranges confites, coupées en petits des 2 ½ cuil. à café de levure chimique ½ cuil. à café de bicarbonate de soude 100 g de sucre 80 ml d'huile 100 ml de jus d'orange 20 cl de lait Pour le nappage: 60 g de...

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Ingrédients: 6 petits pamplemousses roses + 2 pamplemousses 6 anis étoilés 60 g de raisins secs 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe de miel liquide Préparation: Épluchez les 6 pamplemousses, creusez-leur le milieu et retirez la partie blanche ainsi...

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Ingrédients: Pâte sablé : 125 g de farine 60 g de sucre glace 60 g de beurre Fleur de Sel 30 g d’œuf bio 1 gousse de vanille Tahiti Ganache au chocolat : 50 g de chocolat 70% 40 g crème fleurette40% 6 cl de lait entier 15 g d’œuf bio Moelleux au caramel...

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Ingrédients: 170 g de farine 5 g de levure chimique 50 g de cacao en poudre non sucré 40 g de poudre d’amandes 50 g de chocolat noir à 70% de cacao 180 g de beurre mou 160 g de sucre de canne roux 100 g de crème fleurette 3 œufs battus Sucre glace Préparation:...

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Ingrédients: 200 g de chocolat noir 2 cuill. à soupe de lait 175 g de beurre 175 g de sucre en poudre 175 g d’amandes en poudres 40 g de farine 5 œufs blancs et jaunes séparés 3 cuill. à soupe d’eau chaude 175 g de pistaches crues Crème anglaise à la...

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Ingrédients: 3 œufs 3 jaunes d’œufs 300 g de mascarpone 300 g de crème fleurette 100 g de sucre en poudre quelques gouttes de Rhum 5 gousses de vanille Préparation: Mélangez les oeufs avec les trois jaunes d'œufs et quelques gouttes de Rhum.Ajoutez le...

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Ingrédients: Pour 36 petits fours : Pour la pâte 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Extrait de vanille Haricots secs pour la cuisson à blanc Pour la crème au citron Le jus de 3 citrons 150 g de sucre 3 œufs, battus...

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