Ingrédients: 1 bel ananas 1 grenade bien mûre 3 oeufs 2 g d’agar agar 2 c.s de sucre Préparation: 1. Épluchez l’ananas, retirez les yeux, coupez-le en 4, retirez la partie centrale dure et coupez-le en morceaux. Mettez dans la cuve du blender et mixez...

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Ingrédients: Crème pâtissière à l’anis étoilée : 250g de lait 50g de sucre 40g de jaune d'oeuf 25g de maïzena Chantilly Café : 400g de crème liquide 30g de café concassé 40g de sucre 2g de feuille de gélatine 13g de beurre 1 pièce d'anis étoilé Préparation:...

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Ingrédients: 600 g de fraises gariguette 40 cl de crème liquide à 30 % 2,5 cuillères à café d'agar agar (ou 10 feuilles de gélatine) 3 cuillères à soupe de Grand Marnier 1 cuillère à soupe de jus de citron 6 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation:...

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Ingrédients: 250 g de sablés (palets bretons par exemple ...) 100 g de beurre mou 600 g de yaourt nature 500 g de fraises 220g de sucre 400 g de crème liquide 15 feuilles de gélatine (30 g) 5 c. à soupe de pistaches hachées (facultatif) Préparation: Ecraser...

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Ingrédients : 225 g de yaourt grec 2 oeufs 225 g de farine 125 ml d’huile de tournesol 320 g de sucre 2 citrons de menton 1/2 sachet de levure 60 g de sucre glace Beurre Glace à la framboise Préparation : - Préchauffez le four à 180°C. - Dans un bol,...

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Ingrédients : 50 cl de crème liquide 50 cl de lait 100 gr de sucre en poudre 1 tablette de chocolat noir 5 œufs Préparation : - Commencez par faire bouillir le lait avec la crème et le chocolat puis faites blanchir les œufs avec le sucre en poudre. -...

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Ingrédients : 4 petits ananas Victoria 2 gousses de vanille 100 g de sucre 1 citron vert 3 c à s de miel d’acacias 1 c à c de poivre 5 baies 50 cl de jus d’ananas 50 g de beurre Préparation : - Epluchez les ananas, coupez-les en deux puis en 4 dans le...

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Ingrédients: 150 g de beurre 250 g de farine (700) 150 g de sucre glace 100 g de noisettes grillées 2 oeufs Epices (vanille, citron, canelle, poudre de clou de girofle) 10 g de levure 300 g de confiture de groseilles Amandes effilées Préparation: Mélanger...

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Ingrédients: 150 g de noix + 8 cerneaux entiers 150 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de beurre 3 gros œufs 75 g de farine (2 grosses cuillères à soupe) Pour le nappage: 115 g de chocolat à 55 % 25 g de beurre Préparation: Allumez le four à 200° sans ventilation....

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Ingrédients: - 1 kg de pommes reines des reinettes - 1 kg de poires pas trop mures - 3 c.à.s de sucre Pour la pâte : - 500 g de farine bio t 65 - 200 g de saindoux à température ambiante (ou de beurre) - 20 cl de lait demi-écrémé - 1 c.à.s de sucre -...

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