Ingrédients: ½ potimarron moyen 100 g environ de Cantal le jus de 5 mandarines 4-5 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre et pistaches pour le décor Préparation Bien laver et sécher le potimarron. Couper à la mandoline des tranches très fines et...

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Ingrédients: 12 gambas, 1 kg de tomates mûres, 2 oignons, 1 poivron vert, 100 g de mie de pain, 25 cl d’huile d’olive, 10 cl de vinaigre de Xérès, le jus de 1 citron, sel, poivre Préparation: Pour la mayonnaise : 1 jaune d’œuf extra-frais, 1 cuil. à soupe...

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Ingrédients: - 6 tomates - 1 bocal de 450 g de cornichons à l'aigre-doux - 300 g de salami en tranches - 6 tranches de fromage (Passendale ou Emmenthal) ou 1 boule de mozzarella en dés - vinaigrette : huile d'olive, vianaigre de vin (ou le liquide aigre-doux...

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Ingrédients: 2 poivrons 4 tomates 1 concombre 1 oignon 150 g de feta 1 piment fort 5 ml d’huile 1 c. à s. de persil frais haché sel Préparation: 1. Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et essuyez les poivrons, posez-les sur la grille du four et laissez-les...

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Ingrédients: 1 échalote 1 petite gousse d’ail 300 g d’asperges vertes 1 cs d’huile d’olive 0,5 dl de bouillon de légumes 3 cs d’aceito balsamico di Modena 2 cs d’huile de carthame sel marin, poivre 1 pincée de cardamome en poudre ¼ de cc de miel liquide...

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Ingrédients: 400g pâte à pain de boulanger à défaut un rouleau de pâte à pizza. 2,5 kg oignons 4 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 branchette de thym 12 anchois à l'huile 4 sardines à l'huile 2 douzaines de petites olives noires de Nice 10 cl huile...

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Ingrédients: 10 tranches de saumon fumé 2 bûches de fromage de chèvre frais 150 g de crème épaisse 1 botte d'asperges vertes 1 botte de ciboulette Sel, poivre Préparation: 1. Epluchez les asperges vertes. 2. Faites bouillir un grand volume d'eau avec...

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Ingrédients: 4 œufs 1 carotte 200gr de fèves 2 artichauts poivrade 4 tranches de jambon cru 100g de chèvre frais Mélange de jeunes pousses 5cl d'huile d'olive 100g de ciboulette 1 citron Sel, poivre 1/2 baguette de pain pour les mouillettes Préparation:...

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Ingrédients : 1 pâte brisée 600 g de viande de bœuf hachée 50 g de champignons de Paris 100 g de chorizo 1 poivron vert 1 oignon blanc 1 bottillon de ciboulette 3 brins de persil 2 c à s de moutarde forte 100 g de beaufort haché 25 cl de crème liquide...

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Ingrédients (4 personnes) 400 gr de gros oignons, 1 l de Consommé, 100 gr de beurre 200 gr gruyère râpé, ou comté 12 rondelles de baguettes un morceau de paleron cuit Sel/poivre du moulin Préparation: Faire roussir les oignons dans une casserole contenant...

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